勝利牛丸

營業中

休息中

食完「串皇」再轉去「勝利牛丸」；店子小小，與一般粉麵店裝潢差不多。這裡食物選擇少只有牛丸、牛腩、多士及油菜。欣賞這裡的專注，沒有為迎合主流，把大量不擅長的食品引入，令整體食物質素下降。由於主打牛丸及牛腩，廚房很簡單只有兩大盤牛丸及牛腩跟麵或淨食，單併或雙併，價錢都是一樣，$27。非常易計，唔駛煩！牛丸表面平滑，而且粒粒大小一樣，有點人工化及大量生產的感覺；跟常見的粗糙感有所不同。咬下去，牛丸爽彈但牛味欠奉；牛肉裡面太滑，可能打牛丸太長時間，令牛應有的纖維消失了。腩汁湯底幾深色，味道應該幾濃牛味？喝一口，湯是淡淡的，而且有些酸味，唔知落左D乜東東。牛腩味道一般，只得數件而且「碎濕濕」，肉質炆得夠淋，但牛味欠奉。牛筋份量比牛腩多，但炆得太淋，沒有咬感。牛丸味道質素跟想象有些落差，試一次就夠。