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2015-05-23
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很久之前就去過MISOCOOL K11店吃過東西,那時覺得實在不甚了了,無論拉麵, 飯都只是一般水平,除了比較便宜點外, 真的沒什麼回去的理由今晚就被友人強行拖到這裡吃東西,唯有就範...從太古站入英皇道再轉入華蘭路,OMG還一度因為Open Rice MAP的錯誤資訊而迷路,最後終於到了...原來在港島東中心旁竟然有OMAKASE嗎?Misocool不是一向賣拉麵?倒令人有點期待了我們就叫了一個最右邊的SET來試試看聽師傅說2天就會入一次貨,保持絕對新鮮水準首先是雪白的鯛魚,口感鬆軟中帶點柔韌,味道比較清淡, 正正是吃壽司的好開始!附有少量閃爍魚皮的就是池魚口感非常爽彈, 肉質緊緻,是新鮮的池魚才有這種口感,連鎖店也有新鮮刺身, 實在令人難以置信深海赤蝦帶濃郁鮮蝦味,口感以彈牙為主, 入口微黏為次,比放題吃到的那些蝦黏得像漿, 只帶冰感, 凍得什麼味道也嘗不出來好10倍個人喜好"蝦頭",有日本人的敬業,蝦頭絕不發黑,而且眼見內部帶膏,吸啜蝦頭的膏絕對是人生一大快感!鰤魚腩亦即油甘魚腩,吃下去極富魚脂的甘香,而且亦有豐富的魚香,入口即溶,外間油甘魚通常帶腥而且魚味不足,這倒是令人另眼相
那時覺得實在不甚了了,
無論拉麵, 飯都只是一般水平,
除了比較便宜點外,
真的沒什麼回去的理由
今晚就被友人強行拖到這裡吃東西,
唯有就範...
從太古站入英皇道再轉入華蘭路,OMG還一度因為Open Rice MAP的錯誤資訊而迷路,
最後終於到了...原來在港島東中心旁
竟然有OMAKASE嗎?Misocool不是一向賣拉麵?
倒令人有點期待了
我們就叫了一個最右邊的SET來試試看
聽師傅說2天就會入一次貨,保持絕對新鮮水準
首先是雪白的鯛魚,口感鬆軟中帶點柔韌,
味道比較清淡,
正正是吃壽司的好開始!
附有少量閃爍魚皮的就是池魚口感非常爽彈, 肉質緊緻,
是新鮮的池魚才有這種口感,
連鎖店也有新鮮刺身, 實在令人難以置信
深海赤蝦帶濃郁鮮蝦味,口感以彈牙為主,
入口微黏為次,
比放題吃到的那些蝦黏得像漿, 只帶冰感,
凍得什麼味道也嘗不出來好10倍
個人喜好"蝦頭",有日本人的敬業,
蝦頭絕不發黑,
而且眼見內部帶膏,
吸啜蝦頭的膏絕對是人生一大快感!
鰤魚腩亦即油甘魚腩,吃下去極富魚脂的甘香,
而且亦有豐富的魚香,
入口即溶,
外間油甘魚通常帶腥而且魚味不足,
這倒是令人另眼相看
聽師傅說是因為活魚在捉上來之後經過CHILL的保鮮,
意即馬上把魚放進冰塊中保存,
以助保持鮮味
藍莓雪冰用的藍莓十分新鮮酸酸甜甜亦非常開胃
剛好能一口吞下的帆立貝(男生ONLY),先煮過再烘令它不致太乾,
帶子裙邊不用咀嚼太久,
雖然薯片本身很脆,
但帆立貝本身已經夠味, 口感亦足,
似乎兩者並不很配啊
先把拉麵, 叉燒等配料炒一遍,再放進湯中,
的確把本來沒啥特地的湯底變得更鮮濃,
呷下去濃郁之餘奶香十足,(師傅強調沒有下牛奶煮XD)
拉麵亦更易保持彈牙口感~
北海道3.6牛乳布甸令人十分驚喜,奶脂香十分重之餘, 亦不會有羶味,
甜度亦不會過高,
質感十分挺身, 吃到中間搖晃一下還會四處擺動~
實在很喜歡這個不太甜的甜品!
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