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2019-04-25
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無論晴天雨天，天氣凍熱，火鍋仍在我心中有著重要的位置。見到朋友對成都老碼頭火鍋讚不絕口，於是我就一於去試下。成都老碼頭火鍋位於旺角塘尾道，地點靜中帶旺。店舖採用宮庭式設計，古色古香，枱與枱之間闊落，感覺好有私隱。擺放調味的地方好闊落、好乾淨企理，秘製醬油、乾碟、黃豆、葱、生蒜、香菜、炸蒜、指天椒、醋、蠔油等一應俱全。還有水果是任食，打完邊爐食幾片西瓜、蜜瓜，可消消暑解解熱，好貼心。今晚叫了一個豬骨湯湯底，入面包括了鮮冬菇、火腿片、大蔥等材料，唔好以為會好清淡，原來豬骨味好香濃，好鮮甜。極品Prime手切肥牛(半份)極品Prime手切肥牛份量不少，雪花紋好靚，而且有濃郁的牛味，入口濃郁滑溜，必食推介。舌尖上的牛舌(半份)牛舌每一條都好長，入口嫩滑得來帶點爽口，感覺好有層次。皇帝雞件(半份)雞件調味得剛好，入口好嫩滑，唔會粗鞋，放進湯底煮一陣後，令湯底更鮮甜美味。鮮蝦雲吞(半份)雲吞皮薄餡多，蝦肉與豬肉比例剛好，層次好好。碼頭肥腸頭(半份)唔好見肥腸頭其貌不揚，殊不知佢非常特別，廚師將肥腸頭綁成一個結，令肥腸頭就算放入湯底也不會找不到，兼且腸頭內的精華更得到保留。肥腸頭洗得好乾淨，不會有豬
擺放調味的地方好闊落、好乾淨企理，秘製醬油、乾碟、黃豆、葱、生蒜、香菜、炸蒜、指天椒、醋、蠔油等一應俱全。還有水果是任食，打完邊爐食幾片西瓜、蜜瓜，可消消暑解解熱，好貼心。
生果
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今晚叫了一個豬骨湯湯底，入面包括了鮮冬菇、火腿片、大蔥等材料，唔好以為會好清淡，原來豬骨味好香濃，好鮮甜。
豬骨湯
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極品Prime手切肥牛份量不少，雪花紋好靚，而且有濃郁的牛味，入口濃郁滑溜，必食推介。
極品Prime手切肥牛（半份）
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牛舌每一條都好長，入口嫩滑得來帶點爽口，感覺好有層次。
舌尖上的牛舌（半份）
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雞件調味得剛好，入口好嫩滑，唔會粗鞋，放進湯底煮一陣後，令湯底更鮮甜美味。
皇帝雞件（半份）
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雲吞皮薄餡多，蝦肉與豬肉比例剛好，層次好好。
鮮蝦雲吞（半份）
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唔好見肥腸頭其貌不揚，殊不知佢非常特別，廚師將肥腸頭綁成一個結，令肥腸頭就算放入湯底也不會找不到，兼且腸頭內的精華更得到保留。肥腸頭洗得好乾淨，不會有豬屎味，入口味道好有肥膏香味，兼且軟滑唔會韌，推介。
碼頭肥腸頭（半份）
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