強記飯店

營業中

休息中

五月中旬．晴要買點叉燒，不去再興，也可以來強記。在掛起來的幾條叉燒，中選了一條看上來稔身的（要知如何選稔身叉燒，請參考我的秘方：http://gourmetkc.blogspot.com/2010/01/blog-post_12.html）。師傅秤一秤，隨口說：「三十啦」。查實一條叉燒又那用三十元？不過我選了心頭好，貴也貴不了幾元，而我又不是想買tee去感覺「實在」的人，多付一點，吃好一點，更緊要。叉燒果然不錯，就算不是帶肥肉的部份，肉質也是爽脆嫩滑，蜜汁上得均勻，甜味加上油脂，是最配合的了。家中的吃法，是將叉燒「藏」在熱飯下，令叉燒更軟熟，飯也更好吃，大家不妨試試。