Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (已結業)

之前都聽過於炮台山吃正宗黯然銷魂飯，有排經過好多人就搵日平日去吃，大有來頭，戴師傅有四十多年入廚經驗，被稱為香港四大名廚之一，多年前《食神》中的黯然銷魂飯，成為港人的經典美食之一。點都要去吃返次。 入到店內帶有茶檔風格，座位以摺櫈為主，好有舊色格調環境相當舒適。 價格雖然有點貴，不過都值得一食 入到餐廳中已經坐滿了食客，一個接一個店員真的做過冇停手，而且仲好細心介紹特色美食。 雙併例牌 HK$108 脆皮燒腩仔+油雞 例牌份量都多 入口不太油膩肉質吃到咸香， 燒腩仔表皮脆肉嫩口，一口一口咬甚有層次感。 油雞 表皮油滑肉質彈嫩， 有著雞肉油脂點綴香氣，配有油蔥汁點上滑雞更加滋味。 白飯 黯然銷魂飯SET HK$85 似公雞碗盛載整個SET 再以厚厚木托盤送上， 食神叉燒採用本地新鮮腩肉 每日都會燒製出爐新鮮叉燒 高酒精度玫瑰露酒醃製沒有用化學添加劑、味精和色素，叉燒用蔗糖醃製甜 煎蛋煎得金黃香脆，好有蛋味既香氣。 叉燒焦香肥瘦適中而且肉質鬆軟，外表燒到焦香仲有蜜汁味道鎖住係叉燒中。 有醬汁及拌個蛋汁一起食，非常滋味又滿足。 好喜歡這個菜乾湯，味道就