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餐廳: 大班樓
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級3
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2017-10-10 8502 瀏覽
已聽聞大班樓這間食肆超過2年,但總是無緣到此一試,上星期無心插柳又試試運氣,得左!訂到枱!我們今次有6個朋友共餐,所以就可以訂幾款Signature dish品嚐。大班樓確是名副其實出名但又隱世的食肆,單看其食肆外觀已相當有隱世名人飯堂feel. 座立在九如坊更加添了60/70年代的神秘感。由於我是第一次品嚐此店的佳餚,朋友都很貼心地訂了幾款必食的菜式。分別有:雞油花雕蒸花蟹花蟹有一斤十兩,陳村粉份量亦相當足夠6人分享,陳村粉吸收了超濃郁花雕酒汁,有朋友食後感到有醉意,都是第一次看到食醉了而不是飲醉了的情況,哈哈!不過我本人都覺得花雕酒量確是過多,汁是帶點苦澀,所以未必適合不怎習慣享用中式酒的食客。我會欣賞菜式有花雕酒的香多過它的味,幸好,我不是食醉的一份子。酥炸蟹肉香茹盒這個前菜相當香口,九菜味有點搶奪了蟹肉的鲜味及香茹味,外脆內粘的質感很極端,不是我杯茶。十八味雞當然我們未夠能力去分別出那十八種味,但裏面的藥材味及酒香味確增加了它的獨特性,雞肉亦相當嫩滑。其餘即場點的菜式有:三蝦炒飯足料、乾身、飯炒得粒粒分明。讚!烏梅陳醋生炒骨雖然份量略細,但每件肉都包著微酸適中的汁,仍是有脆炸的
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已聽聞大班樓這間食肆超過2年,但總是無緣到此一試,上星期無心插柳又試試運氣,得左!訂到枱!我們今次有6個朋友共餐,所以就可以訂幾款Signature dish品嚐。

大班樓確是名副其實出名但又隱世的食肆,單看其食肆外觀已相當有隱世名人飯堂feel. 座立在九如坊更加添了60/70年代的神秘感。

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由於我是第一次品嚐此店的佳餚,朋友都很貼心地訂了幾款必食的菜式。分別有:

雞油花雕蒸花蟹
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花蟹有一斤十兩,陳村粉份量亦相當足夠6人分享,陳村粉吸收了超濃郁花雕酒汁,有朋友食後感到有醉意,都是第一次看到食醉了而不是飲醉了的情況,哈哈!
不過我本人都覺得花雕酒量確是過多,汁是帶點苦澀,所以未必適合不怎習慣享用中式酒的食客。我會欣賞菜式有花雕酒的香多過它的味,幸好,我不是食醉的一份子。

酥炸蟹肉香茹盒
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這個前菜相當香口,九菜味有點搶奪了蟹肉的鲜味及香茹味,外脆內粘的質感很極端,不是我杯茶。

十八味雞
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當然我們未夠能力去分別出那十八種味,但裏面的藥材味及酒香味確增加了它的獨特性,雞肉亦相當嫩滑。

其餘即場點的菜式有:
三蝦炒飯
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足料、乾身、飯炒得粒粒分明。讚!

烏梅陳醋生炒骨
雖然份量略細,但每件肉都包著微酸適中的汁,仍是有脆炸的效果,用新鮮菠蘿,很请甜。

咸魚煎肉餅
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肉餅厚身,很有咬口,有咸魚香但我覺不足夠,多點咸魚粒會更能提升味道。但總括來說,質感與味道已很好,更值得一讚是不油膩。

咸檸檬蒸蟶子
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第一次食用咸檸作調味的蒸海鲜,很清新亦很配,不錯!

羊肚菌炆腐皮
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在雲雲濃味的菜餚中都不失其美味。我喜歡!

甜點部份只是一般,可不須留肚為甜品
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今晚每人都說過飽,可能因期待太久,所以每樣都話必食,下次真真要小食多滋味。

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-10-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$700 (晚餐)