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2015-03-13
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「冰室」，一個90後以為很潮的食肆稱謂，其實源自50、60年代，當年的冰室只賣小食、凍飮，又有免費收音機，是一種大眾化的小食肆，也是小市民日常生活的聚會場所。正規的老式傳統冰室應該為地下街舖，加上以前的唐樓樓底超高，所以冰室均設有閣樓，並冠名「樓上雅座」，收取額外茶水費或設有最低消費。時至今日，老式冰室是否仍然存在，或僅餘多少間？近年興懷舊，很多港式茶餐廳均以「冰室」命名，並參巧舊式冰室的裝修風格，但實際賣的是茶餐廳路線食物，香港冰室正是其中一間。位處旺角的小街舖，又不是50年代的舊唐樓，當然不會有閣樓，面積也相當狹窄，但店主儘量安排枱櫈，以增加食客數量。裝修風格也模妨舊式冰室：牆壁模妨樓上雅座的木窗加玻璃，地面則採用妨紙皮石地磚圖的大大塊地磚。餐牌封面設計也很有懷舊風味，有點舊式小報的味道。我看見的午餐餐牌，不清楚晚市、早餐的餐牌風格。打開午餐餐牌一看，一張現代化設計的簡約餐牌活現眼前。有十多款精選午餐、金牌特餐及湯面餐，餐牌背面底頁則為其他飲品及茶餐廳食品。精選午餐價格介乎48至58元，包是日餐湯及熱飲，以旺角來説，價錢並不過份。我點了「懷舊乾炒肥牛河粉」，嘿，乾炒牛河同懷舊有何關
近年興懷舊，很多港式茶餐廳均以「冰室」命名，並參巧舊式冰室的裝修風格，但實際賣的是茶餐廳路線食物，香港冰室正是其中一間。位處旺角的小街舖，又不是50年代的舊唐樓，當然不會有閣樓，面積也相當狹窄，但店主儘量安排枱櫈，以增加食客數量。裝修風格也模妨舊式冰室：牆壁模妨樓上雅座的木窗加玻璃，地面則採用妨紙皮石地磚圖的大大塊地磚。
餐牌封面設計也很有懷舊風味，有點舊式小報的味道。我看見的午餐餐牌，不清楚晚市、早餐的餐牌風格。打開午餐餐牌一看，一張現代化設計的簡約餐牌活現眼前。有十多款精選午餐、金牌特餐及湯面餐，餐牌背面底頁則為其他飲品及茶餐廳食品。
精選午餐價格介乎48至58元，包是日餐湯及熱飲，以旺角來説，價錢並不過份。我點了「懷舊乾炒肥牛河粉」，嘿，乾炒牛河同懷舊有何關係？
是日餐湯是羅宋湯，標準茶餐廳水平，稀、少材料、缺乏牛骨肉味、以鹹味彌補湯底味道的不足。只有幾片洋蔥及少許紅蘿蔔及西芹粒。真的很一般，但一早已經不寄予厚望，算吧。
懷舊乾炒肥牛河粉 $48
所謂乾炒肥牛河，根本不是肥牛，既不是美國或澳洲的火鍋式薄切肥牛（即使是低檔次的肥牛片也不是），更加不是本地黃牛肥頸脊肉；實際只是普通牛肉，整碟牛河只有4、5片很細塊及薄身的牛肉，比正常牛河的牛肉尺寸及厚度為少。河粉也不夠鑊氣，缺少生抽的鹹香及老抽的顏色，而且河粉不夠油潤。上佳的乾炒牛河應該乾身、表面油潤而不會碟底滿布油脂。吃下去，用廣州話口語來說，很「行（音：銀行的行）」，不滑身。估計是大大鑊的預先炒定，有客人 order 即搯一碟出來上桌。但是，以價格及餐廳位置來說，我也不能太過苛求了，反正份量也正正常常，足夠飽餐。
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