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2012-09-23
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近年來，拉麵店越開越多，當中的博多一風堂來港時已掀起一片熱潮，尖沙咀店門口到今時今日仍然有一條長長的人龍，可見是多麼的受歡迎，他們亦慢慢開始越開越多分店。就在八月中，他們終於開了第四間分店，就在金鐘廊內，格調與之前的分別不大，空間感也不會局促。雖然今次開幕並沒有新拉麵款式加入，但拉麵與小食水準仍然有水準。先來一點小吃，今次的日式叉燒豆芽辣味沙律有丁點不同，辣度減少了，而麻油味則顯得過於強烈，如果可以加辣少少而將麻油味減一減，相信味道會更好。牛油果熟蝦伴山葵醬普普通通，卻沒有什麼特別之處。雖然芥末味是比較突出，但一點也不搶鼻，可能是加入牛油果後，中和了芥末的搶鼻感覺。元祖一風堂叉燒角包當然是要推介，來了這麼多次也是必點的。材料看似簡單，但總是有股魔力般，一次又一次地吃，如饅頭般的角包，鬆鬆軟軟又帶少許甜味，加入帶點肥，入口鬆化，加點醬汁已很美味。煎餃子賣相不錯，皮雖薄但餡料較少，使口感不足，而且餃子上放了大量薑蓉，完全蓋過了餃子的味道，撇去後吃，倒也不錯，如可以再煎燶一點，可會更加香脆可口。天氣炎熱，我是不會挑選熱辣辣的拉麵，所以便向那碗博多沾麵及博多冷麵埋手。早在前陣子，為了一嚐這裡的
雖然今次開幕並沒有新拉麵款式加入，但拉麵與小食水準仍然有水準。先來一點小吃，今次的日式叉燒豆芽辣味沙律有丁點不同，辣度減少了，而麻油味則顯得過於強烈，如果可以加辣少少而將麻油味減一減，相信味道會更好。
牛油果熟蝦伴山葵醬普普通通，卻沒有什麼特別之處。雖然芥末味是比較突出，但一點也不搶鼻，可能是加入牛油果後，中和了芥末的搶鼻感覺。
元祖一風堂叉燒角包當然是要推介，來了這麼多次也是必點的。材料看似簡單，但總是有股魔力般，一次又一次地吃，如饅頭般的角包，鬆鬆軟軟又帶少許甜味，加入帶點肥，入口鬆化，加點醬汁已很美味。
煎餃子賣相不錯，皮雖薄但餡料較少，使口感不足，而且餃子上放了大量薑蓉，完全蓋過了餃子的味道，撇去後吃，倒也不錯，如可以再煎燶一點，可會更加香脆可口。
天氣炎熱，我是不會挑選熱辣辣的拉麵，所以便向那碗博多沾麵及博多冷麵埋手。早在前陣子，為了一嚐這裡的冷麵便到過其他分店享用，而博多沾麵自推出以後，不時有吃，就是喜歡那個濃郁而帶鮮味的沾麵湯底。先是沾麵，今次的麵條較為煙靱，可說成較硬身，如煮軟身一點會更佳。湯底仍然很鮮味，比較之下，覺得今敞的味道雖濃郁，但不會過咸，更勝從前。
博多冷麵擺放得非常整齊，而且顏色對比突出，未吃已被外表吸引。在切得幼細的蛋絲下，混有蕃茄件、叉燒絲、青瓜絲及紫蘇等，上面更放點點點辣的明太子，所有材料與特製的芝麻冷麵汁拌勻，清新帶點酸味的冷麵實在適合現時的天氣，更加適合我的口味，而且除了冷麵夠冰凍外，甚至盛器也是冰過的，十分細心。
最後的甜品是士多啤梨雪糕伴蛋卷，為一頓美味的晚餐劃上句號。
市場上那麼多拉麵連鎖店，一風堂是我較喜歡的一間，吃過的幾間分店，水準也不俗。
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