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2021-06-08
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位於信和廣場的板神旗艦店於五月初開張，除咗有出色嘅鐵板燒之外，仲增設咗Sake Bar、炭火串燒Bar 同埋 Sushi Bar！店舖面積達萬四尺，咁大地方但加埋100個位都冇，所有位置同走道都係超闊落！每個位置都區間分明，仲有幾間包廂房，私隱度極高！而且所有角落都用心佈置，氣派非凡！Sushi Bar 只有 10 個位置，想食好嘢要預早Book定！大將大倉師傅放假，由Fai師傅招呼我哋！其實我更愛香港師傅，同聲同氣之餘，有唔識嘅地方又可以盡情發問！Fai師傅好健談，每一道都用心製作和講解，令我增進咗唔少壽司同埋魚類的知識，滿分！晚市Omakase Set $1,600前菜、刺身、燒物、壽司、湯品、甜品前菜 - 水雲鮮淮山 & 靜岡日本蕃茄沙律啫喱兩道前菜口味都係微酸帶爽，目的是開胃 + warm up 味蕾！刺身赤貝 - 外表呈燈紅色，色澤亮麗，適量的青檸汁帶出赤貝爽甜，Good Start！左口魚薄切 - 卷著芽蔥、辣蘿白蓉同埋酸汁啫喱同吃，大幅提升了入口的質感和味道，Fresh中帶著清甜，正！北海道粒貝 - 以青檸皮和青檸汁調味，爽口彈牙帶淡淡的海水味！牡丹蝦 - King Si
位於信和廣場的板神旗艦店於五月初開張，除咗有出色嘅鐵板燒之外，仲增設咗Sake Bar、炭火串燒Bar 同埋 Sushi Bar！店舖面積達萬四尺，咁大地方但加埋100個位都冇，所有位置同走道都係超闊落！每個位置都區間分明，仲有幾間包廂房，私隱度極高！而且所有角落都用心佈置，氣派非凡！
Sushi Bar 只有 10 個位置，想食好嘢要預早Book定！大將大倉師傅放假，由Fai師傅招呼我哋！其實我更愛香港師傅，同聲同氣之餘，有唔識嘅地方又可以盡情發問！Fai師傅好健談，每一道都用心製作和講解，令我增進咗唔少壽司同埋魚類的知識，滿分！
晚市Omakase Set $1,600
前菜、刺身、燒物、壽司、湯品、甜品
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前菜 - 水雲鮮淮山 & 靜岡日本蕃茄沙律啫喱
兩道前菜口味都係微酸帶爽，目的是開胃 + warm up 味蕾！
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刺身
赤貝 - 外表呈燈紅色，色澤亮麗，適量的青檸汁帶出赤貝爽甜，Good Start！
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北海道粒貝 - 以青檸皮和青檸汁調味，爽口彈牙帶淡淡的海水味！
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即係牙帶魚，肉質極之嫩滑而且相當Juicy，魚味十足，令人回味無窮！
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壽司
板神的舍利係用白菊壽司醋調配的，口味比赤醋溫和，更能突顯魚肉本身的味道！
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油脂滿滿的帶筋大拖羅，經火炙後連筋都溶化埋，入口即溶，輕輕用舌頭一頂，就爆出滿滿的鮮味和油脂甘香，脂香味於口腔內久久不散，正到無朋友！
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沙甸魚 - 去皮去骨之後再𠝹花，沙甸魚極其肥美，近乎入口即溶的狀態，甜甜地仲充滿油香，驚喜之作！
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加入牡丹蝦頭和蝦膏的麵豉湯，格外香甜可口！
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甜度爆錶的靜岡蜜瓜，果甜出眾而且爆多汁，完美！
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