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2018-08-21
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位於銅鑼灣加寧街8號Fashion Walk地下的Papi, 主打特色意大利菜。餐廳的燈光明亮舒適，牆身以白色為主調，座位也頗寛闊。侍應首先送上餐前小吃，其實是澆了橄欖油的薄脆片，薄脆片本身沒有味道的，主要是鹹鹹的橄欖油帶出味道。之後來了一款Cicchetti - 意大利鮮番茄多士 (Tuscan Fresh Tomato Bruschetta)，番茄粒堆得滿滿，放在多士上。番茄酸酸的，十分醒胃。而蕃茄粒和多士之間更夾了一塊香草葉，味道更有層次。廚師加了少許橄欖油，味道香香的。多士有微微烘過，口感微脆。源自意大利威尼斯，Cicchetti (小碟) - 是指具獨特地區風味及令人難以抗拒的精巧輕食/前菜。這類精緻小巧的小料理種類繁多，可用肉類、海鮮或蔬果入饌，適合和朋友一邊飲酒，一邊多試幾款小吃。意大利每個區域均具有自己專屬的Cicchetti。鮮海膽、蒜蓉及香菜意大利扁意粉 (Linguine with sea urchin, garlic & fresh Italian parsley)來到了，吃畢後對這款意粉印象深刻。鮮海膽味道鮮甜，沒有任何腥味，而且份量頗慷慨。蒜蓉也十分充足，而
侍應首先送上餐前小吃，其實是澆了橄欖油的薄脆片，薄脆片本身沒有味道的，主要是鹹鹹的橄欖油帶出味道。
之後來了一款Cicchetti - 意大利鮮番茄多士 (Tuscan Fresh Tomato Bruschetta)，番茄粒堆得滿滿，放在多士上。番茄酸酸的，十分醒胃。而蕃茄粒和多士之間更夾了一塊香草葉，味道更有層次。廚師加了少許橄欖油，味道香香的。多士有微微烘過，口感微脆。
源自意大利威尼斯，Cicchetti (小碟) - 是指具獨特地區風味及令人難以抗拒的精巧輕食/前菜。這類精緻小巧的小料理種類繁多，可用肉類、海鮮或蔬果入饌，適合和朋友一邊飲酒，一邊多試幾款小吃。意大利每個區域均具有自己專屬的Cicchetti。
鮮海膽、蒜蓉及香菜意大利扁意粉 (Linguine with sea urchin, garlic & fresh Italian parsley)來到了，吃畢後對這款意粉印象深刻。
鮮海膽味道鮮甜，沒有任何腥味，而且份量頗慷慨。蒜蓉也十分充足，而且十分幼細，輕輕黏在意粉條上，香氣十分濃郁。意粉的軟硬度也拿捏得宜，不會烹調得太軟或未熟。較為可惜的，就是鹽的分佈有點不均，剛吃得一部分有一大撮鹽，影響了味道。
最後來到的為西西里白蝦、青豆及脆蒜片薄餅 (Sicilian White Shrimp, Green Pea & Garlic Chips Pizza)。這薄餅的賣相有紅有綠，色彩繽紛。
薄餅的厚度是中等的，不是那款薄薄的，也不是厚如麵包的，女士們吃兩款左右也足夠。蕃茄醬比上面的蕃茄多士的味道較溫和，酸酸甜甜的。西西里蝦仁的質感相對較綿，不是爽口彈牙的，頗有新鮮感。一口的薄餅混雜著蝦仁、青豆、蒜片和茄醬的味道，豐富著味覺。
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