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2011-10-05
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講到食海鮮，一定令人想起西貢，流浮山，老鼠洲，鯉魚門和長洲等，選擇很多。其中鯉魚門更令我留下不快經歷，例如某些店鋪服務不佳，食品水準參差，停車場每小時港幣45元等等，已令我不再踏足鯉魚門近二十年了。 最近，女朋友力薦到鯉魚門食海鮮，心中不禁一愕，但女朋友介紹，惟有抱著再次一試心態。黃昏時分到達鯉魚門，車子泊進時租不到十元的停車場後，緩緩步入食街範圍，遠遠已看見一個很奪目的霓虹燈招牌---南大門。食街裡，有酒家，有海味乾貨店，有糖餅肉乾店，有海鮮店等。走到巷尾，終到達南大門，門前貼有香港旅遊協會發出之字，也被評為香港十大最佳食肆之一，相信會有保證。 老闆親自接待，令人倍添舒服。鋪中裝修沒有大酒樓般豪華，反見糅合了大自然式裝潢，環境和衛生極佳，感覺舒適自在。270度落地大玻璃飽覽鯉魚門海景夜色，當天更是中秋正日，月上中天，美不勝收，邊食邊看，人生快事。 海鮮食品由老闆親作介紹，廚房乃鋪前玻璃開放式，員工皆穿著整齊制服，各人均認真做菜，給予客人實力與信心。總廚是年青有為，一定要仔細品嚐其做菜功夫。 坐下來，即奉上餐前小吃，酸薑皮蛋，酸
最近，女朋友力薦到鯉魚門食海鮮，心中不禁一愕，但女朋友介紹，惟有抱著再次一試心態。黃昏時分到達鯉魚門，車子泊進時租不到十元的停車場後，緩緩步入食街範圍，遠遠已看見一個很奪目的霓虹燈招牌---南大門。食街裡，有酒家，有海味乾貨店，有糖餅肉乾店，有海鮮店等。走到巷尾，終到達南大門，門前貼有香港旅遊協會發出之[優]字，也被評為香港十大最佳食肆之一，相信會有保證。
老闆親自接待，令人倍添舒服。鋪中裝修沒有大酒樓般豪華，反見糅合了大自然式裝潢，環境和衛生極佳，感覺舒適自在。270度落地大玻璃飽覽鯉魚門海景夜色，當天更是中秋正日，月上中天，美不勝收，邊食邊看，人生快事。
海鮮食品由老闆親作介紹，廚房乃鋪前玻璃開放式，員工皆穿著整齊制服，各人均認真做菜，給予客人實力與信心。總廚是年青有為，一定要仔細品嚐其做菜功夫。
坐下來，即奉上餐前小吃，酸薑皮蛋，酸薑醒胃，皮蛋是溏心，更微帶一些酒香，挑起食慾。頭菜是椒鹽瀨尿蝦，隻隻8--10吋，又嫩又鮮，蝦肉汁於口腔內橫飛，椒鹽也沒有搶去瀨尿蝦鮮味 ; 接著豉椒炒蟶子，蟶子肥大新鮮，足6吋長，豉椒汁味香而不稠，惹味而不太搶蟶子鮮味 ; 再來大斑兩味。還有果皮蒸南非大鮑魚，鮑魚蒸得嫩囗，果皮與鮑魚配得上天衣無縫 ; 鹽焗奄仔蟹，咸味不重，蟹的鮮味百份百保留 ; 其它菜式如南乳芋頭腩肉，菠蘿咕嚕肉，清炒菜遠等，盡顯廚房工架 ; 更有鮮榨橙汁，飯後木瓜芒果及甜品，全是水準之作，一試難忘。
席間有機會同老闆舉杯共話，很有親切感，怪不得生意興隆，名人官商，熟客川流不息，我們也吃得肚滿腸肥，很是滿足。而且，這一餐更令我一洗多年對鯉魚門的陰影，真的要多謝女朋友和南大門了。
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