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2015-08-05
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在荃灣區內做出名堂的這間日式拉麵舖，最近卒之衝出新界，殺到入九龍區裡頭最旺的旺角開了分店。以往若干年前曾去過荃灣店吃，地方確是淺窄了點但也真的蠻有傳統日本拉麵台屋的風味而且食物出品水平亦很不俗。既然如此，對於這次來到分店光顧也不是沒有期待的....走進店中，發現分店的空間是寬敞得多了，相對上坐得自然就舒適自在....這裡是有一個蠻奇怪的安排，原來午餐的時份是只供應沾麵，相反晚市則只提供各式的拉麵。小弟一直較愛沾麵，故此是日小弟晚上來到，吃到的就只是普通的湯拉麵，心裡不禁便有點帳帳然了....正所謂既來之則安之，就點了一碗號稱全店最受歡迎的燒海蝦味豚骨拉麵....呷一口湯，味道是十分的濃杰跡近至起膠。這般模樣的濃湯雖對好些人來講是稍為偏鹹但配合起粗身而有韌勁的麵條來食味倒是調和得剛啱好 (反正我本身也算是一個挺耐鹹的人呢)；如此蝦鮮味濃厚的一個湯底，面頭再灑上大量的櫻花蝦碎，絕對是能貫徹"蝦"的這一個主題；叉燒切成頗薄片的個人是略覺肉太瘦了 (不過此後吃到的卻是有較佳品質的半肥瘦貨色，這一點容後再說)；半只在碗內的溏心蛋的確明符其實又甜又流黃，就連蛋白部份也是相當地甜，感覺就似像是吃甜品
走進店中，發現分店的空間是寬敞得多了，相對上坐得自然就舒適自在....
這裡是有一個蠻奇怪的安排，原來午餐的時份是只供應沾麵，相反晚市則只提供各式的拉麵。小弟一直較愛沾麵，故此是日小弟晚上來到，吃到的就只是普通的湯拉麵，心裡不禁便有點帳帳然了....
正所謂既來之則安之，就點了一碗號稱全店最受歡迎的燒海蝦味豚骨拉麵....
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整體上給人的觀感是十分正面的。既是如此，那便提供了我一個充份的理由再來這兒吃一頓午飯了....
今天來吃的是她的沾麵。細看一下，眼前看到一幅卡通漫畫，內容是教導人客如何食這裡的沾麵....
最特別之處是在吃麵到一個地步若然覺得沾湯開始變冷時，店方便馬上端來一件呈深灰色的熱石，將之放進湯內後湯登時便暖熱了。比起平常直接加熱湯的做法，是多了一份gimmick之餘又頗實用....
說回沾麵本身，今日吃到的麵條是滲入了小麥的，和之前嚐到拉麵的一樣是依舊保持煙齦不死硬充滿彈牙的咬勁；湯底選了魚介豚骨加上蕃茄口味，跟之前嚐到的同樣是帶有濃濃的蝦鮮但卻不失魚介湯的那份清爽味道。顏色偏紅的現象當應源於下了蕃茄在內，不過在呷了一囗後卻有感茄味應是來自茄膏而並非新鮮蕃茄 (因其茄味是偏酸得有點不大自然)；這兒的叉燒是呈半肥的入口自然是比全瘦掹掹的更為受用....吃至尾段，著侍者加了約三分一的上湯進碗，自己用夾將熱石加入，湯登時又回復熱騰騰的狀態。飛快的喝一口，仍是鮮甜得很，喝後讓人混身舒泰....
一頓美妙的沾麵午餐，也就此打住了....
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