🥢宴Special Menu ($1280/ 位)
💗季節前菜：
1️⃣鮟鱇魚肝多士
鮟鱇魚肝醬幼滑香醇，入口充滿魚肝香味，搭配酥脆多士🍞
2️⃣富山灣瑩光魷魚
瑩光魷魚爽脆鮮味，配上蛋黃醋🦑
💗先付：
北海道仙鳯趾真蠔肥厚水潤，以橘子啫喱、三文魚籽突顯鮮甜🦪
💗季節刺身3款：
1️⃣北海道銀鱈魚
銀鱈魚經火炙後激發豐富魚油香，肉質肥美幼嫩🐟
2️⃣縞鰺
深海池魚王鮮嫩爽滑，魚肉鮮味且脂厚油香🐋
3️⃣鮪魚赤身
赤身腍滑纖細，魚肉味濃🦈
💗燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
壽司醋飯上放上火炙右口魚邊，魚油豐腴四溢，再堆滿金槍魚腩蓉，底下配上脆脆鱈魚乾，口感非常豐富🍣
💗香草牛油紐西蘭海螯蝦
螯蝦肉質細嫩清甜，加上檸檬汁令蝦肉更鮮味🦐
💗澳洲龍蝦(+$200/半隻)
龍蝦肉厚爽彈，以龍蝦膏同香草牛油炒成，特別濃郁甘香🦞
💗北海道帆立貝配三文魚籽
帆立貝圓厚鮮嫩，加上香草牛油嘅香氣，特別加入紫菜湯同三文魚籽提升鮮味🐚
💗法國鵝肝配自家製藍莓醬
鵝肝香溢肥美，油脂齒頰留香，入口即化，以酸甜嘅藍莓醬中和油膩感，搭配酥脆多士，最後以甘露黑豆點綴🦆
💗美國特選薄切牛肉及厚切牛肉
薄切牛肉內包住蔥花同蒜片，層次更豐富；厚切牛肉較有口感，肉汁滿滿 ，配上炸蒜片同海鹽🥩最後伴上日本洋蔥沙律，清新爽口🥗
💗黑松露蟹肉炒飯
炒飯加入黑松露、鮮蟹肉、紅蘿蔔碎同蛋花，飯粒炒得粒粒分明，松露香充斥整個口腔🍳
💗炒什菜
以牛油炒高麗菜同雜菌，配搭特製蒜蓉脆脆醬，增添一份蒜香同芝麻香🥬
💗吸物
日本淮山鮮濃魚湯熬至奶白色，再加入昆布、豆腐粒煮成，魚鮮味美🍲
💗甜品：
1️⃣日本海鹽雪糕
雪糕牛奶味極濃，帶淡淡海鹽咸味🍨
2️⃣宇治抺茶布甸
日式布甸滑溜溜，帶宇治抺茶回甘味🍵
