鮨一心 (已結業)

元朗出名多平價Omakase，我同朋友專程入去元朗食午餐，今次就揀咗呢間鮨一心。餐廳有吧枱同四人枱選擇，我地午市去到都冇乜人，所以揀咗坐吧枱，可以一邊食一邊望住師傅整壽司。前菜——吞拿魚 & 溫泉蛋 呢款日式溫泉蛋啫喱凍湯味道很特別，溫泉蛋有很濃的蛋味，令人一試難忘。我們點了十貫壽司午餐，由壽司師傅依照當天食材的新鮮到而決定有什麼壽司，每次吃廚師發辦都懷着一顆期待的心情。基本上，壽司師傅已經為壽司調味，所以不用沾鼓油，每次吃都有驚喜。鯖魚壽司有驚喜！平時食鯖魚壽司都會覺得有啲腥，但係呢度既鯖魚壽司完全冇腥味，反而食到鮮甜味道，可能因為食材新鮮嘅關係再加上師傅預先調味。甜蝦壽司甜蝦鮮甜，驚喜不大。三文魚籽軍艦三文魚籽軍艦超級新鮮，擺入口成咀都係鮮甜嘅味道，啲飯同紫菜中和左三文魚籽甜膩感。瀨尿蝦壽司第一次食瀨尿蝦壽司，估唔到瀨尿蝦都可以用來整壽司。瀨尿蝦壽司口感鮮甜多汁，加上師傅特別調製的醬汁，正。吞拿魚軍艦配醃蘿蔔吞拿魚茸非常肥美，而且份量十足。師傅可能怕吞拿魚茸太肥美會令人有油膩感，所以加上了特別醃製過的蘿蔔，即時消除油膩感。中拖羅壽司每次去日本旅行一定會食拖羅壽司，呢度嘅拖羅超級新鮮