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2015-11-27
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上星期六去了銅鑼灣血拚後, 來了這間已經好幾年沒有幫襯的泉章居吃午飯. 以往來吃飯都是在晚飯時間, 今次轉了在午飯時間來, 因為時間臨近下午茶時段, 所以食客不多, 不用等位, 還有卡位呢!午市除了可以點傳統餐牌食物外, 也推出午市套餐.由於泉章居的食物份量出名大, 我們三人選了個午市二人套餐 ($168). 這個餐包括兩個自選小菜, 灼菜一碟/點心一款. 小菜的選擇很多, 連較貴的鹽焗雞也有!鹽焗雞（例牌）雖然對上一次吃的印象是大不如前, 但始終此店是以鹽焗雞聞名, 所以仍舊點來吃, 希望有驚喜. 鹽焗雞雖然說是例牌, 但份量幾近半隻雞! 雞皮薄而爽身, 皮下脂肪不多; 雞肉一般嫩滑, 近胸位肉質較嚡口; 肉質帶丁點鹹味, 如果蘸沙薑粉同吃會味濃一點, 建議只蘸小量, 因為沙薑粉頗鹹!!灼豆苗平常多數吃炒菜心芥蘭之類, 豆苗反而較少吃. 豆苗的份量也多, 因為是灼的關係, 所以幾乎沒有油份; 豆苗不算老, 入口頗嫩, 不俗.中式牛柳又是一道只會在酒樓吃的小菜. 中式牛柳的份量一般, 伴有大量洋蔥. 牛柳部份偏韌, 但部份又很腍身! 雪藏牛肉, 味道方面不會有任何期望, 味道來源也是
以往來吃飯都是在晚飯時間, 今次轉了在午飯時間來, 因為時間臨近下午茶時段, 所以食客不多, 不用等位, 還有卡位呢!
午市除了可以點傳統餐牌食物外, 也推出午市套餐.
由於泉章居的食物份量出名大, 我們三人選了個午市二人套餐 ($168). 這個餐包括兩個自選小菜, 灼菜一碟/點心一款. 小菜的選擇很多, 連較貴的鹽焗雞也有!
鹽焗雞
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雖然對上一次吃的印象是大不如前, 但始終此店是以鹽焗雞聞名, 所以仍舊點來吃, 希望有驚喜. 鹽焗雞雖然說是例牌, 但份量幾近半隻雞! 雞皮薄而爽身, 皮下脂肪不多; 雞肉一般嫩滑, 近胸位肉質較嚡口; 肉質帶丁點鹹味, 如果蘸沙薑粉同吃會味濃一點, 建議只蘸小量, 因為沙薑粉頗鹹!!
豆苗
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平常多數吃炒菜心芥蘭之類, 豆苗反而較少吃. 豆苗的份量也多, 因為是灼的關係, 所以幾乎沒有油份; 豆苗不算老, 入口頗嫩, 不俗.
中式牛柳
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又是一道只會在酒樓吃的小菜. 中式牛柳的份量一般, 伴有大量洋蔥. 牛柳部份偏韌, 但部份又很腍身!
雪藏牛肉, 味道方面不會有任何期望, 味道來源也是來自獻汁, 酸酸甜甜的; 反而洋蔥吸收了汁醬味道, 加上本身爽口, 用來拌飯最好!
雪耳番薯糖水
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食物質素仍舊一般, 不過侍應的服務卻有進步. 雖然人手仍然不多, 但侍應的反應卻有改善, 比上一次快了! 期望酒樓能夠繼續改善菜餚質素, 重拾昔日水準!
題外話/補充資料：
免茶芥, 免加一
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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