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2018-12-09 167 瀏覽
去過大阪都知道,吃大阪燒是遊客必定做的事。 當然再到道頓堀或心齋橋一帶吃大阪燒的地方有非常多,不過質素當然是良莠不齊。 香港都開個一間以大阪燒為主的餐廳,然後結果就是排隊排隊同排隊。 如果你喜愛大阪燒,你應該知道我講邊間。 好吃不好吃,我不夠膽去講,因為我還未去過。看到那條永遠都看不到終點的隊伍,對不起,我無能為力。 然後剛剛在旺角的新商場T.O.P,我看到大阪最出名的千房,我眼睛發了光。 大阪燒其中一間大阪市內最出名的同名分店,的確令人興奮。 不過出奇的是三個月前,我已經看到了這間餐廳,不知是否宣傳不足,開幕了也不太多人知。 當然喜歡大阪燒的我,對於這個消息念念不忘,一有時間就去拜訪。 星期二的晚上,我和女友就去了吃,同大阪不同,在大阪夜晚十一點幾都要排隊,在香港,八點多竟然不用排隊便可以進場,勁興奮。 兩個人,當然一人叫一份。 我叫最經典的千房燒,以豚肉,牛肉,大蝦,帶子為主角。 這個感覺非常大份,而且就如蛋糕一樣大件。 沒有麵條的感覺下,麵粉較多,感覺就像吃餅一般,只不過以豚肉,牛肉,大蝦,帶子撈在一起,是有醬汁,感覺較鹹,和外表脆脆的一件燒物。 一般來說,大阪燒是
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去過大阪都知道,吃大阪燒是遊客必定做的事。

當然再到道頓堀或心齋橋一帶吃大阪燒的地方有非常多,不過質素當然是良莠不齊。

香港都開個一間以大阪燒為主的餐廳,然後結果就是排隊排隊同排隊。

如果你喜愛大阪燒,你應該知道我講邊間。

好吃不好吃,我不夠膽去講,因為我還未去過。看到那條永遠都看不到終點的隊伍,對不起,我無能為力。

然後剛剛在旺角的新商場T.O.P,我看到大阪最出名的千房,我眼睛發了光。

大阪燒其中一間大阪市內最出名的同名分店,的確令人興奮。

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不過出奇的是三個月前,我已經看到了這間餐廳,不知是否宣傳不足,開幕了也不太多人知。

當然喜歡大阪燒的我,對於這個消息念念不忘,一有時間就去拜訪。

星期二的晚上,我和女友就去了吃,同大阪不同,在大阪夜晚十一點幾都要排隊,在香港,八點多竟然不用排隊便可以進場,勁興奮。

兩個人,當然一人叫一份。

我叫最經典的千房燒,以豚肉,牛肉,大蝦,帶子為主角。

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這個感覺非常大份,而且就如蛋糕一樣大件。

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沒有麵條的感覺下,麵粉較多,感覺就像吃餅一般,只不過以豚肉,牛肉,大蝦,帶子撈在一起,是有醬汁,感覺較鹹,和外表脆脆的一件燒物。

一般來說,大阪燒是用上低筋麵粉,和不同的蔬菜、肉類和一些海鮮配料炒埋一碟,放到鐵板上煎熟,通常會盡量煎成圓形,最後淋上醬汁、美乃滋再撒上點日本海苔粉及柴魚後即可吃,這裏的大阪燒完全沿用這個道理。

因此我喜歡的反而是這裏的廣島燒。

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由於我太喜歡炒麵的關係,所以我叫了個蛋包麵。由大阪燒到廣島燒,最好係吃麵做一個過渡。

說真,以這裡的功架,你覺得炒麵會不好吃嗎?

我也不用再說你聽蛋包麵有幾好吃,你來吃就知了,總之這個是必點的項目,我寧願講多一點廣島燒。

廣島燒比大阪燒就複雜一點。

一塊圓形薄餅,將青菜堆到薄餅上,中間可以加一些炸麵粉來增加口感,放上蔥、牛肉豬肉,點醬汁,炒成一個山咁。

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然後將食材放在堆疊的小山,再將炒好的炒麵都放在山上。

再煎一隻蛋,然後再將那個山一齊燒多次。

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這個海鮮廣島燒,就是這樣誕生了。

當然我是用最港式的方法,將這個製造過程完全道出來,用上不同的海鮮,製造出不同的口感,其實你也不用看我怎樣形容,味道你一定試過的。

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但這一個廣島燒就絕對是真真正正像在大阪吃的一樣。

就是這個原因,足夠我來了。

就如將來一年,我去旅行的機會應該大大減少,如果我懷念廣島燒,來千房一定沒有錯。

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多謝你終於來到香港,起碼不用像尖沙咀的那間大阪燒般,排到七彩,仲要唔知好唔好食。

千房
旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 4樓409A-409B號舖
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-10-23
用餐途徑
堂食