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2017-11-17
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入夜後的北角馬寶道人氣不多，餐廳亦少，想不到跟日竟發現那兒新開了一間門面低調的日本餐廳，價錢中上，但辛苦得來志在食，還是進去慰勞一下自己！餐廳燈光昏暗，用上和風感重的木系裝修，簡潔大氣。餐廳正中位置就是可坐三邊的吧檯，另外亦有少量餐桌。吧檯上會有標註提醒食客不可拍照，但老闆很友善，著我不要拍到其他食客就好了，感覺到這裡私密度高。Omasake (~$1000/head) 海藻口感滑溜，而且營養價值高，配上微酸的沙拉汁實在開胃。雖是燒蠔一隻，但賣相精美而且肉質肉美，入口鮮甜，燒赤鯥魚用上楓葉陪襯，賣相優雅吸引。魚皮有口咬又沒焦味。，入口魚味濃又軟稔多汁，讚！芝麻魚干甜醋 （for燒烤用）燒雞翼看似普通但其實燒得有水準，火喉剛好之餘雞肉又嫩滑多汁，再配上芝麻魚干甜醋真的提味雙倍。薄切牛舌配柚子汁我一向對牛舌要求高，坊間的牛舌一般不能滿足我，但這個實在不錯。大量蔥花於牛舌，食法就是以牛舌卷著蔥花，點上少許鮮檸汁，再蘸蔥油汁進食。牛舌完全不韌，淡淡的牛味加上蔥香和調味，令我回味。蜆湯當然有蜆肉，而且還要是很大夥的蜆肉，蜆肉十分肥美鮮嫩，而且一咬便爆汁（要注意哦～～），鮮度大大提升。海膽釜飯整個
入夜後的北角馬寶道人氣不多，餐廳亦少，想不到跟日竟發現那兒新開了一間門面低調的日本餐廳，價錢中上，但辛苦得來志在食，還是進去慰勞一下自己！
餐廳燈光昏暗，用上和風感重的木系裝修，簡潔大氣。餐廳正中位置就是可坐三邊的吧檯，另外亦有少量餐桌。吧檯上會有標註提醒食客不可拍照，但老闆很友善，著我不要拍到其他食客就好了，感覺到這裡私密度高。
Omasake (~$1000/head)
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海藻口感滑溜，而且營養價值高，配上微酸的沙拉汁實在開胃。
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雖是燒蠔一隻，但賣相精美而且肉質肉美，入口鮮甜，
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燒赤鯥魚用上楓葉陪襯，賣相優雅吸引。魚皮有口咬又沒焦味。，入口魚味濃又軟稔多汁，讚！
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芝麻魚干甜醋 （for燒烤用）
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燒雞翼看似普通但其實燒得有水準，火喉剛好之餘雞肉又嫩滑多汁，再配上芝麻魚干甜醋真的提味雙倍。
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薄切牛舌配柚子汁
我一向對牛舌要求高，坊間的牛舌一般不能滿足我，但這個實在不錯。大量蔥花於牛舌，食法就是以牛舌卷著蔥花，點上少許鮮檸汁，再蘸蔥油汁進食。牛舌完全不韌，淡淡的牛味加上蔥香和調味，令我回味。
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蜆湯當然有蜆肉，而且還要是很大夥的蜆肉，蜆肉十分肥美鮮嫩，而且一咬便爆汁（要注意哦～～），鮮度大大提升。
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海膽釜飯
整個釜送上，實在足夠4人食用。打開可見份量不少的海膽舖於釜飯上，陣陣飯香撲鼻。吃釜飯當然重視米飯的質素，而這個釜飯很不錯呢。飯粒煙韌有口感，黏身不乾，味道香濃而沒有焦味，火喉控制得剛好，拌上甜甜的海膽吃更是令人一碗添一碗，怪不得要送上整個釜的份量。
其實我們都覺得若加入芝麻魚干甜醋於飯中拌吃，味道更是惹味！
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水信玄餅作總結。半圓亮透的水信玄餅本身無味，所以被糖漿浸著，並配上黃豆粉作調味, 令味道生色不少。
只要留心一下，其實會發現餐廳很用心每一細節，就如連吃甜品都附上日本製的甜品匙，值得再來!
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