頭盤點了iberico Jamon風乾後腿火腿48個月，我選擇了50g ($168),48個月西班牙風乾後腿火腿當中的鹹味適中帶甘香，肉質軟腍帶有肥膏，食落有嚼頭且有橡果的甜味，令人載三回味無窮。
再有醋醃新鮮沙甸魚伴橄欖油多士($158)作前菜，我個人最欣賞這款頭盤，醋醃過帶出令人舒適的微醋，食落開胃，意外地魚肉都有咬口，加上rosemary 的自家製麵包脆多士，兩者夾而回味，散出散散迷迭草香，不禁讓我豎指一讚。
接下來主食有野生鱈魚配椰菜及燻魚籽伴鯷魚溫熱醬($188)及紐西蘭天然放養雞配菊芋及蘋果($228)，兩者食物水準真是不錯，我較喜歡這碟天然放養雞，雞肉皮脆肉嫩，保留了肉汁及雞肉的鮮香，旁邊有滑口的薯茸，用了青瓜粒點綴，雞肉上有片脆卜卜的耶路撒冷雅枝竹，再蘸上濃郁惹味的燒汁伴食，味道不錯。
另外一款主食野生鱈魚配椰菜及燻魚籽伴鯷魚溫熱醬，用了椰菜包裹著野生鱈魚，鱈魚肉非常鮮嫩，質感軟滑鮮香，椰菜卷放在一碗鋪上用燻魚籽及鯷魚製作的溫熱醬上，溫度不會太熱，易入口而且夾雜魚肉伴食，有助提升鮮味，口腔中有陣陣的餘韻，真是滋味吃不停。
服務都好體貼，餐廳位置在海港城的海運大廈地下，鄰近尖沙咀天星碼頭，一邊欣賞醉人海旁夜景，一邊享受美食，真是太美好!
