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2017-07-19
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101手工涮涮鍋 (尖沙咀)今次又黎到位於尖沙咀嘅台式火鍋放題， 101手工涮涮鍋，台式火鍋係香港愈開愈多，間間都各有特色，呢間話明手工，所有野都精緻創新，上次食過感覺良好，今次一於再encore!!進入餐廳後，發現餐廳的裝潢同埋設計都非常高尚優雅，座位寬敞企理，坐得非常舒服。先混一混醬！前菜任食，手工麻辣麻醬手撕雞及秘製麻辣木耳。大家不能錯過呢度嘅前菜啊，小小辣，勁惹味開胃。先揀一個涮涮鍋，今次我哋就揀咗金蟬脫殼，鍋底一上枱已經超香，裡面有大大個冬瓜、雞件、雜菌等，材料十足，而且雞件唔少，肉質嫩滑重雞味，呷一口湯底，味道清甜味香，感覺較健康不會太熱氣。之後店員就開始將配料逐樣上枱，以下呢啲都係四人分。手切安格斯牛頸脊肥牛片先上枱的是火鍋重點，手切安格斯牛頸脊肥牛片，肥牛片切得一啲都唔薄，脂肪分布良好，雪花紋幾靚，而且份量都唔少，咬落牛味香濃，肉嫩味美，一啲都唔un，接近入口即融，肉脂相間既感覺很不錯！接著店員又再把手工火鍋拼盤上枱，幸好張枱夠大，可放下所有食物，難怪一開始店員說枱面會很鼎盛。手工火鍋拼盤包括有墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、三重芝士安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製蝦院、三重芝士鮮
今次又黎到位於尖沙咀嘅台式火鍋放題， 101手工涮涮鍋，台式火鍋係香港愈開愈多，間間都各有特色，呢間話明手工，所有野都精緻創新，上次食過感覺良好，今次一於再encore!!
進入餐廳後，發現餐廳的裝潢同埋設計都非常高尚優雅，座位寬敞企理，坐得非常舒服。
先混一混醬！
前菜任食，手工麻辣麻醬手撕雞及秘製麻辣木耳。大家不能錯過呢度嘅前菜啊，小小辣，勁惹味開胃。
先揀一個涮涮鍋，今次我哋就揀咗金蟬脫殼，鍋底一上枱已經超香，裡面有大大個冬瓜、雞件、雜菌等，材料十足，而且雞件唔少，肉質嫩滑重雞味，呷一口湯底，味道清甜味香，感覺較健康不會太熱氣。
之後店員就開始將配料逐樣上枱，以下呢啲都係四人分。
手切安格斯牛頸脊肥牛片
先上枱的是火鍋重點，手切安格斯牛頸脊肥牛片，肥牛片切得一啲都唔薄，脂肪分布良好，雪花紋幾靚，而且份量都唔少，咬落牛味香濃，肉嫩味美，一啲都唔un，接近入口即融，肉脂相間既感覺很不錯！
接著店員又再把手工火鍋拼盤上枱，幸好張枱夠大，可放下所有食物，難怪一開始店員說枱面會很鼎盛。
手工火鍋拼盤包括有墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、三重芝士安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製蝦院、三重芝士鮮製墨魚丸、黑松露蟹子海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃及黑松露芝士豚肉餃。
其實吃一轉這些食物都已經超級飽，要推介的是手打丸，咬落爽口彈牙，而且味道非常濃郁，調味剛剛好，特別推介三重芝士墨魚丸（友人都大讚），真係好彈牙，墨魚丸入邊真係有墨魚粒，真材實料！仲有墨魚汁了結糖真係好特別，初時以為係硬嘅，誰不知原來咬落去是軟軟的，而且有墨魚汁嘅味道，另外，黑松露芝士豚肉餃嘅黑松露味好突出很香，令人感到很有驚喜。
店員隨即再將手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮上枱，即炸響鈴超大嚿，剛剛炸好，就咁食都已經香脆可口，再放入湯底裏面，脆脆軟軟充滿湯汁的感覺，無得頂。
之後我哋只係嗌左菜嚟打邊爐，因為已經食唔到佢其他任食嘅配料，實在太豐富太飽啦。
總括來講，要食精緻創新火鍋，質素又要好，價錢又要唔貴嘅話，就來呢度食台式火鍋放題啦，一定合你心意。
尖沙咀厚福街9號地下
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