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2016-11-10
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超開心這天又可跟一衆好有到食品出位的品嚐一系列秋冬滋補菜，心裏滿是興奮，尤記得上一趟吃過的剁椒龍躉腩蒸腸粉，令車媽媽像觸電般愛上沙田18。事隔五月再到訪仍就像當初般瘋狂的愛它，紮實的煮功，創新的意念，令人印象真的太深刻了吧！最喜歡這兒的開放式廚房，各房師父一舉一動的功夫都盡入眼簾，令客人吃得更加滿足！依舊爽脆的前菜醃蘿蔔仍然令我怦然心動，好吃得難以停口。率先上檯前菜係{薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山}，估不到用上薑蔥配上獨特的水雲竟有如此相佳的效果，淮山更是爽口非常十分可口呢！但係最正嘅係呢一支芥末油，它的刺激程度不下於真正的wasabi，加了在淮山上增添刺激香氣，令這菜昇華不少喔！話明係秋冬滋補菜湯羹梗係特別滋潤啦！{潮州青欖瑤柱燉花膠}，青欖有生津止渴之功效，加上原粒瑤柱和養顏花膠，湯味鮮香滋潤，矜貴得來十分好喝。接著到主菜部分先上檯係{莞城臘腸粉芋蒸田雞}，用上越南超大隻田雞，所以腿腿十分雄壯。田雞咬下嫩滑多肉又鮮甜，臘腸香而不膩，如果芋頭再粉淋多些便更合我心意喔！接下來係{砵酒洋蔥牛肉粒脆響鈴}，牛肉粒我就試
事隔五月再到訪仍就像當初般瘋狂的愛它，紮實的煮功，創新的意念，令人印象真的太深刻了吧！
最喜歡這兒的開放式廚房，各房師父一舉一動的功夫都盡入眼簾，令客人吃得更加滿足！
依舊爽脆的前菜醃蘿蔔仍然令我怦然心動，好吃得難以停口。
率先上檯前菜係{薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山}，估不到用上薑蔥配上獨特的水雲竟有如此相佳的效果，淮山更是爽口非常十分可口呢！
但係最正嘅係呢一支芥末油，它的刺激程度不下於真正的wasabi，加了在淮山上增添刺激香氣，令這菜昇華不少喔！
話明係秋冬滋補菜湯羹梗係特別滋潤啦！{潮州青欖瑤柱燉花膠}，青欖有生津止渴之功效，加上原粒瑤柱和養顏花膠，湯味鮮香滋潤，矜貴得來十分好喝。
接著到主菜部分先上檯係{莞城臘腸粉芋蒸田雞}，用上越南超大隻田雞，所以腿腿十分雄壯。
田雞咬下嫩滑多肉又鮮甜，臘腸香而不膩，如果芋頭再粉淋多些便更合我心意喔！
接下來係{砵酒洋蔥牛肉粒脆響鈴}，牛肉粒我就試唔到喇，但係砵酒汁響鈴我試了一件，味道帶點砵酒的酸香，食味都幾特別㗎！
這個{魚湯浸菠菜}真的了不起，那個魚湯香濃非常，喝得到用上了超多鮮魚淆成，而且沒有半點腥味，菠菜亦都滑溜不鞋口，還有那香氣十足的腐皮，成件事令人太滿足了！
這次同樣有腸粉可以重溫呢！不過換成了{欖菜季豆炒布拉腸粉}， 真的很佩服師父的心思，將欖菜四季豆加入腸粉來製成一個小菜，夠晒特色誠意十足，而且味道十分香口呢。
吃吧這麼多特色的滋補菜後到我們大家都十分期待嘅甜品時間了！
點算呀師父點解咁叻架！可以將涼瓜子薑做成雪葩，仲要好好食呀！涼瓜雪葩甘而不苦，入口還帶酸香子薑味，味道清新可人。
另一驚喜{酸薑蕎頭脆蛋卷}，那會估到師傅將酸蕎頭華麗轉身成餡料釀進蛋卷中，首先蛋卷吃下十分鬆化，而內裡的酸薑橋頭餡完完全全融會在蛋卷中，真的令人驚喜萬分。
最後還有龍井陳皮紅豆酥，香氣撲鼻的陳皮加上甜味嘅紅豆蓉，酥化不乾身很有心思，每次到這兒都充滿驚喜，好期待下次再到來飯聚喔^0^
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