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2021-11-25
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朋友介紹去 將軍澳 TKO Gateway 吃日本餐, 本來覺得有點遠, 朋友駕車約我一起去, 交通無阻, TKO Gateway 飲食消費又有免費泊車三個鐘. 吾錯! 鮪世市場 位於 Food Lane 內, 店鋪純日式風格, 面積吾大, 客人落單, 師傅會即刻為客人制作食材.我們坐吧檯, 檯上有齊自助酸薑, wasabi, 醬汁, 服務員送上玄米茶, menu, 招呼不錯.看 menu, 主打刺身, 食材日本直送. 壽司, 選擇也不少.朋友最喜歡食刺身, 先來 六款, 每人各一件. 有磯煮鮑魚, 特大赤海蝦, 油甘魚腩, 藍鰭大吞拿魚腩, 日本帆立貝, 劍魚腩. 件件色澤亮麗, 厚切.磯煮鮑魚刺身 ~ 鮑魚都幾大隻, 肉質彈牙, 烤既火喉亦剛好, 香口又嫩滑.特大赤海蝦刺身 ~ 蝦夠大只, 肉質嫩滑, 爽口彈牙, 鮮甜味突出, 大大滿足.油甘魚腩刺身 ~ 鮮美清香, 油脂豐富, 肉質香滑.藍鰭大吞拿魚腩刺身 ~ 厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重. 日本帆立貝刺身 ~ 色澤透亮, 肉質鮮甜, 質素很高, 劍魚腩刺身 ~ 肉質柔軟, 魚脂充份,
我們坐吧檯, 檯上有齊自助酸薑, wasabi, 醬汁, 服務員送上玄米茶, menu, 招呼不錯.
看 menu, 主打刺身, 食材日本直送.
壽司, 選擇也不少.
朋友最喜歡食刺身, 先來 六款, 每人各一件. 有磯煮鮑魚, 特大赤海蝦, 油甘魚腩, 藍鰭大吞拿魚腩, 日本帆立貝, 劍魚腩. 件件色澤亮麗, 厚切.
磯煮鮑魚刺身 ~ 鮑魚都幾大隻, 肉質彈牙, 烤既火喉亦剛好, 香口又嫩滑.
特大赤海蝦刺身 ~ 蝦夠大只, 肉質嫩滑, 爽口彈牙, 鮮甜味突出, 大大滿足.
油甘魚腩刺身 ~ 鮮美清香, 油脂豐富, 肉質香滑.
藍鰭大吞拿魚腩刺身 ~ 厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重.
日本帆立貝刺身 ~ 色澤透亮, 肉質鮮甜, 質素很高,
劍魚腩刺身 ~ 肉質柔軟, 魚脂充份, 鮮甜而不油膩.
我們又落單食壽司. 看師傅即制壽司, 好專業. 用上愛知縣產米,
師傅把七款壽司一齊送上, 好鮮呀, 真吸引.
我先吃 火炙左口裙邊壽司 ~ 火炙的魚油香和淡淡的焦香, 入口好滑.
汁燒海鰻壽司 ~ 能夠品嚐到油而不膩的口感, 吃下迅速溶化, 油份散出.
火炙三文魚壽司 ~ 輕炙魚面, 甘甜鮮美,
海鹽輕燒大吞拿魚腩壽司 ~ 口感柔嫩, 肉質細膩. 味道相當甜美.
油甘魚腩壽司 ~ 魚脂較豐滿, 食落去滿口鮮味, 好滿足.
赤貝壽司 ~ 橙紅色, 有光澤, 肉質爽口彈牙, 有鮮味.
三文魚壽司 ~ 肉質鮮甜, 口感滿分.
三文魚籽手卷, 這是我的必食至愛之一. 即制即食, 紫菜非常脆口, 三文魚籽亮晶晶, 大大粒, 好食 !
此店師傅對制作認真, 有傳統高級日菜之優良精髓, 價錢唔貴, 我們會再來. 朋友臨走時, 還買了一盒外賣壽司給家人吃, 真方便.
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