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2021-10-27
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表妹放風啦🤣不要浪費保貴機會🤭表妹好喜歡吃韓國燒烤,我便決定帶她吃新開張數月的香港第一間韓式扒房！-來到餐廳門外被它的熟成櫃吸引,內有不同熟成牛肉🤤餐廳環境內燈光昏暗非常有格調！雖然吃韓式烤肉,但裝修是西式風格為主！餐廳內還獨立vip房,私隱度極高！我同我表妹最讚是餐廳細心地在每張枱的頂上有一盞射燈照耀著烤爐又不會令食客有刺眼的感覺👍👍👍-HK$380Steak Omakase Selected Cut/位韓式前菜~大豆芽菜、辣茄子、辣泡菜、銀魚仔、大葱沙律、泡菜.......我同表妹鍾意食辣茄仔及辣泡菜！前者微辣又茄子肉軟綿綿；後者甜辣,葉同梗也是柔軟又吸滿泡菜汁的精華又不太咸；-生菜包及自家包飯醬有紫蘇葉、生菜、青瓜、甘筍及車厘茄！除了肉食也要吃蔬菜均衡營養哦！-韓式蒸蛋~上枱的時候像一座小山丘並飄出白茫茫的煙縷,入口像吃棉花糖一樣有蓬鬆又柔軟的感覺配上脆卜卜又鮮味十足的蟹籽,口感雙重享受；-自選.朝鮮小品~在前菜餐牌上六選一,表妹選擇韓式和牛他他~有別於歐洲的和牛他他,多了雪梨又用紫菜代替麵包,雪梨吃起來清甜又爽口,用咸香紫菜包著用雞蛋拌好的軟滑牛肉,風味獨特；-Steak 🥩
表妹好喜歡吃韓國燒烤,我便決定帶她吃新開張數月的香港第一間韓式扒房！
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來到餐廳門外被它的熟成櫃吸引,內有不同熟成牛肉🤤餐廳環境內燈光昏暗非常有格調！雖然吃韓式烤肉,但裝修是西式風格為主！餐廳內還獨立vip房,私隱度極高！我同我表妹最讚是餐廳細心地在每張枱的頂上有一盞射燈照耀著烤爐又不會令食客有刺眼的感覺👍👍👍
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HK$380Steak Omakase Selected Cut/位
韓式前菜~大豆芽菜、辣茄子、辣泡菜、銀魚仔、大葱沙律、泡菜.......
我同表妹鍾意食辣茄仔及辣泡菜！前者微辣又茄子肉軟綿綿；後者甜辣,葉同梗也是柔軟又吸滿泡菜汁的精華又不太咸；
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生菜包及自家包飯醬
有紫蘇葉、生菜、青瓜、甘筍及車厘茄！除了肉食也要吃蔬菜均衡營養哦！
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韓式蒸蛋~上枱的時候像一座小山丘並飄出白茫茫的煙縷,入口像吃棉花糖一樣有蓬鬆又柔軟的感覺配上脆卜卜又鮮味十足的蟹籽,口感雙重享受；
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自選.朝鮮小品~在前菜餐牌上六選一,表妹選擇韓式和牛他他~有別於歐洲的和牛他他,多了雪梨又用紫菜代替麵包,雪梨吃起來清甜又爽口,用咸香紫菜包著用雞蛋拌好的軟滑牛肉,風味獨特；
牛肉他他
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Steak 🥩 Omakase,侍應介紹我們吃的次序：由味道比較淡至濃~和牛羽下肉、是日熟牛扒、熟成醬油牛助骨及韓國五花肉。講解完後,侍應會開始為我們烤肉..
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和牛羽下肉~又稱為翼板身,是牛身上較稀有的部分,位於牛前半身,在胛靠近肋骨處。油脂分佈非常平均,只要在爐上輕輕每邊燒30秒便可以了,入口帶有點溶化又嫩口！我們忍不住再散點多一份來吃😆
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是日熟成牛扒~在燒肉之前,侍應會解釋什麼是熟成牛。原來是將牛肉切成大塊,吊放在熟成櫃內,約28-45日,溫度自行調整及跟進每塊牛的熟成程序，所以每塊肉都係獨一無二味道。當天我們吃是來自美國SRF極黑和牛上肩里脊肉,約300克。切出來好厚哦！牛的表皮因風乾,而形成保護膜！但肉質因水分不會容易走失,所以肉質是維持鮮嫩！只要吃前撒上少許少許鹽更加凸顯牛的味道！
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熟成醬油牛助骨~入口帶有果香甜味,肉質軟熟,不需要蘸上任何醬汁已經非常好吃；
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韓國五花肉~雪白色的脂肪與鮮紅色的肉相隔,惹人憐愛。包著爽口清脆的生菜及惹味自家包飯醬😋😋
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平壤冷麵~吃完火辣辣的烤肉,吃一碗冰涼涼的冷麵,真是爽呀！
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甜品~焦糖軟雪糕~奶味濃郁配上甜而不膩的焦糖醬,原本吃飽的我也忍不住吃清光；
焦糖雪糕
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總括來說每位380燒肉Steak Omakase真是性價比非常高,除了牛肉質素誇啦啦外,侍應細心服務令我們賓至如歸的感覺
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