燒肉臻 (已結業)

甲羅燒，蟹味濃郁，蟹膏味勁濃，鍾意食蟹既朋友唔能夠錯過，師父仲好有耐性講解點樣燒到最恰到好處既甲羅燒！任飲SAKE!一定要好好為大家介紹下！我揀了北鹿酒造既純米大吟釀，佢既濃度係15％，精米比例係45％，香味同色澤特別良好，岩曬大家小酌一杯，味道較為醇厚，香味比較溫和，感覺上唔似聞緊烈酒咁！日本和牛肉眼日本和牛聽落都相信已經夠吸引！仲要用埋日本和牛肉眼來燒，肉汁極度豐富，油脂比例分布十分均勻，肉質鮮嫩多汁，入口融化味道，油花十分豐富，牛色澤均勻，粉嫩色，賣相非常吸引。豚肉卷廚師即叫即卷，蒜苗燒起來香脆可口，蒜苗仲可以中和豚肉既油膩感，口感煙韌，送酒一流！燒白膳白膳肉質鮮嫩，層皮都燒到好脆好香，有日式燒肉汁同埋有淡淡果醋味既汁，完全冇腥味又好香口！！法國蘭伯特No.2 呢種款既生蠔有豐富既礦物質同海水味，肥美生蠔「瀡」入口，感受鹹鮮甜美，咀嚼爽脆滑溜的不同質感，過後餘韻，才是我鍾情生蠔的原因。