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2020-01-03
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寒意漸濃，在銅鑼灣閒逛正好看見這家以日式麻辣作主打的拉麵店，便與朋友入內試試。我點了個特製辣麻味噌拉麵，值得一提的是辣與麻度可以分開選，正好適合不同喜好。由於首次拜訪，為免選得太辣恨錯難返，但又矛盾地很喜歡山椒之麻，所以最終點了小辣和中麻。先呷口湯，劈頭的味噌十分濃郁，卻喝得舒服，不至於令人口渴。接着衝擊味蕾的就是辣椒與山椒的刺激及麻香，襯托得起味噌，但又不會過嗆，個人覺得不怕辣的可選中辣更加過癮！麻辣中也可嚐到，甚至嚼到絲絲的薑、蒜、韮菜、洋蔥等佐料，更湯頭層次更加豐富。麵質彈牙，煮得恰到好處，掛汁度也不錯，如果是要蛋中挑骨的話，覺得麵再粗一點更適合它的豪邁感覺。叉燒是一大件厚切腩煮，肥瘦分明也入味。味玉也調味得宜。吃罷拉麵也意猶未盡，肉飯正好填滿空虛。叉燒同是厚切，配上熱燙飯粒卻帶出不同享受，叉燒醬汁拌飯一流，不妨一試。不知不覺間已經吃得滿額冒汗，需要立即與朋友點兩罐汽水降降溫！下次會再來挑戰更高辣度！
我點了個特製辣麻味噌拉麵，值得一提的是辣與麻度可以分開選，正好適合不同喜好。由於首次拜訪，為免選得太辣恨錯難返，但又矛盾地很喜歡山椒之麻，所以最終點了小辣和中麻。
先呷口湯，劈頭的味噌十分濃郁，卻喝得舒服，不至於令人口渴。接着衝擊味蕾的就是辣椒與山椒的刺激及麻香，襯托得起味噌，但又不會過嗆，個人覺得不怕辣的可選中辣更加過癮！麻辣中也可嚐到，甚至嚼到絲絲的薑、蒜、韮菜、洋蔥等佐料，更湯頭層次更加豐富。
麵質彈牙，煮得恰到好處，掛汁度也不錯，如果是要蛋中挑骨的話，覺得麵再粗一點更適合它的豪邁感覺。叉燒是一大件厚切腩煮，肥瘦分明也入味。味玉也調味得宜。
吃罷拉麵也意猶未盡，肉飯正好填滿空虛。叉燒同是厚切，配上熱燙飯粒卻帶出不同享受，叉燒醬汁拌飯一流，不妨一試。
不知不覺間已經吃得滿額冒汗，需要立即與朋友點兩罐汽水降降溫！下次會再來挑戰更高辣度！
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