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2020-02-15
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香港長期都有一堆日本過江龍進駐，貴的有懷石料理、Omakase，便宜的就如牛肉飯都紛紛進場，可見日本飲食完全入了港人的血裡面，去日本如返鄉下的我都未必試齊那些店子，好像這間頑固壽司店，在日本它是有名氣的大型連鎖平價壽司店，但我都未曾試過，今日它進駐香港尖沙咀，知道價錢不能同日本水平比起來，但好好奇它質素可否令它在那「疫境」下活著，上星期就同朋友試試。它就位於K11的角位，同Pizza Express同層；門口有個電子螢幕顯示餐牌，可入去參考價錢同種類。雖是假日都不算是多人，即入模式。入到去，坐埋位，侍應生便放下茶、餐具及餐牌。之前在門口已經揀好了，再看看實體餐牌都沒改變我們的主意。兩壽司一刺身GO!點了 上級壽司拼盤十貫（$240），用料都算足級數，有中吞拿魚腩、海膽、三文魚子、牡丹蝦等，另外有鐵火卷、油甘魚及墨魚等。喜歡中吞拿魚腩，它其貌雖不揚，但入口見真章，沒筋有魚油香但不會膩；牡丹蝦也不錯，夠鮮甜，總括用材鮮握飯好，唯三文魚子可以更挺身，粒粒可更分明。要特別一提那厚玉子燒，聽說加入海鮮、淮山等材料一起烹煮，會比平常多一份鮮美。一口吃下，別講笑像海綿蛋糕般鬆軟，有蛋香帶微甜，細嚼下
它就位於K11的角位，同Pizza Express同層；門口有個電子螢幕顯示餐牌，可入去參考價錢同種類。雖是假日都不算是多人，即入模式。
入到去，坐埋位，侍應生便放下茶、餐具及餐牌。之前在門口已經揀好了，再看看實體餐牌都沒改變我們的主意。兩壽司一刺身GO!
點了 上級壽司拼盤十貫（$240），用料都算足級數，有中吞拿魚腩、海膽、三文魚子、牡丹蝦等，另外有鐵火卷、油甘魚及墨魚等。喜歡中吞拿魚腩，它其貌雖不揚，但入口見真章，沒筋有魚油香但不會膩；牡丹蝦也不錯，夠鮮甜，總括用材鮮握飯好，唯三文魚子可以更挺身，粒粒可更分明。
要特別一提那厚玉子燒，聽說加入海鮮、淮山等材料一起烹煮，會比平常多一份鮮美。一口吃下，別講笑像海綿蛋糕般鬆軟，有蛋香帶微甜，細嚼下淡淡像高湯的鮮味又浮現出來，夠心思又好吃
再來另一盤 刺身拼盤五種（$260），有三文魚、帆立貝、中吞拿魚、油甘魚及牡丹蝦。正常發揮，一試無妨。
最後是 炙燒壽司拼盤五貫（$130），看起來平平無奇，告訴你！那是我是日之最。超好吃！每款除了有本來材料的鮮味、炙燒的香味，每一件壽司師傅都有額外調味，例如加上肥美的油甘魚加上薑蔥，添了一點辛味、蔥香，又幫助消除油膩感。
當然最愛的都是炙燒吞拿魚腩壽司，燒過的魚油特別甘香，烤香、油香，加倍「攻擊」我的味蕾，完全敗給它了
雖看過網上評價好壞參半，但今日一吃，覺得未為差，環境、食物不俗，而服務更要欣賞，每來一款食物，侍應生都會逐一介紹每款拼盤的魚材，比起同價位的連鎖中級壽司店，更多一份細緻。欣賞
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