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2019-07-20 47 瀏覽
平日工作繁忙,難得一天的假期,當然要好好享受~餐廳樓底高,地方寬敞,座位舒適,帶高級感而不侷促~ 點了這裏的Omakase,來個矜貴鮮味,同時又充滿神秘感的晚餐:餐前酒,蘋果汁混合日本清酒,再加入冰塊,味道清新,帶點蘋果果香,清新味蕾~牛油果他他,面層鋪滿厚厚的牛油果醬,香滑順口,同時加入少量wasabi,鮮中帶辣,味道豐富,底層則釀滿厚切鯛魚粒、三文魚粒、吞拿魚粒、玉子及青瓜,口感豐富,鮮味十足!煙燻溫泉蛋及鴨胸,上菜時,料理被白煙籠罩,充滿神秘感。當廚師打開蓋時,煙霧瀰漫,最後看到金雀及雞蛋在雀巢中,賣相別緻。鴨胸及蛋被煙燻過,除了嚐到食材的原汁原味,更添濃厚的煙燻味,倍添滋味~牡丹蝦豆紙花配三文魚腩卷,賣相吸引,以黃豆製造的豆紙包著的牡丹蝦,粉嫩鮮甜,而爽脆的生菜包著的三文魚腩肥大肉厚,簡單蘸點醬油,肥甘鹹香的滋味湧上心頭~甘鯛燒,表層魚鱗金黃香脆,富粒粒的口感,內裡魚肉質細膩,柔軟富彈性,清甜鮮嫩,魚油甘香,伴以醃白蘿蔔更可中和油膩感~天婦羅炸蝦,金黃色的漿衣鎖住蝦肉的鮮味,有黑松露、日本米果、鹹蛋黃及原味,各具特色。最愛吃日本米通炸蝦,色彩繽紛的米果粒粒,包裹着軟嫩鮮香的蝦肉
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平日工作繁忙,難得一天的假期,當然要好好享受~

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餐廳樓底高,地方寬敞,座位舒適,帶高級感而不侷促~ 點了這裏的Omakase,來個矜貴鮮味,同時又充滿神秘感的晚餐:

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餐前酒,蘋果汁混合日本清酒,再加入冰塊,味道清新,帶點蘋果果香,清新味蕾~

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牛油果他他,面層鋪滿厚厚的牛油果醬,香滑順口,同時加入少量wasabi,鮮中帶辣,味道豐富,底層則釀滿厚切鯛魚粒、三文魚粒、吞拿魚粒、玉子及青瓜,口感豐富,鮮味十足!

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煙燻溫泉蛋及鴨胸,上菜時,料理被白煙籠罩,充滿神秘感。當廚師打開蓋時,煙霧瀰漫,最後看到金雀及雞蛋在雀巢中,賣相別緻。鴨胸及蛋被煙燻過,除了嚐到食材的原汁原味,更添濃厚的煙燻味,倍添滋味~

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牡丹蝦豆紙花配三文魚腩卷,賣相吸引,以黃豆製造的豆紙包著的牡丹蝦,粉嫩鮮甜,而爽脆的生菜包著的三文魚腩肥大肉厚,簡單蘸點醬油,肥甘鹹香的滋味湧上心頭~

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甘鯛燒,表層魚鱗金黃香脆,富粒粒的口感,內裡魚肉質細膩,柔軟富彈性,清甜鮮嫩,魚油甘香,伴以醃白蘿蔔更可中和油膩感~

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天婦羅炸蝦,金黃色的漿衣鎖住蝦肉的鮮味,有黑松露、日本米果、鹹蛋黃及原味,各具特色。最愛吃日本米通炸蝦,色彩繽紛的米果粒粒,包裹着軟嫩鮮香的蝦肉,口感豐富。底托茄子及南瓜天婦羅也炸得香口,毫不遜色。

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蟹膏壽司,甘香軟滑的蟹膏,加上吸收蝦湯汁的糯米飯,滿口濃厚的海鮮風味; 拖羅壽司,味道鮮中帶辛,加入青瓜更清新~

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香煎法國鵝肝,擺盤吸引,厚切大塊,柔軟綿密,每口豐腴鮮香的鵝肝味,令人回味不已,下層香脆的日本米鍋巴豐富口感,佐以士多啤梨及藍莓更平衡口感~

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櫻花茶,可自由挑選茶杯款式飲用,溫熱暖和,茶香花香俱備,微甜爽口,味道回甘~

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焦糖多士及芝麻雪糕(配巨峰提子酒),佈滿焦糖的多士香脆甜美,與濃厚芝麻味的雪糕配搭合襯, 最後加上有氣的提子酒,微微酸甜,解膩止渴,為整餐劃上完美的句號。

前菜以至甜品賣相精緻,食材鮮味,同時師傅在不同的食物加入特別的元素(如日本米果及wasabi),令味道更富層次,別出心裁,物有所值!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-07-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$1078 (晚餐)