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2019-08-20
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幫左好朋友攪好婚禮，忙左甘耐，佢好客氣話請我舒舒服服食餐好，今日就同我去灣仔UO n食Omakase，餐廳環境高雅又寧靜，聽朋友說除了食物新鮮外，製作過程也很特別的，令人一試難忘。櫻花茶配一隻美麗的茶杯，喝一口清香撲鼻的櫻花茶，準備開始品嚐廚師發辦的美食。首先送上加入少許日本清酒的蘋果汁，味道清涼。煙燻雞蛋和鴨胸，在客人面前做出煙霧，再出現食物，雀巢上有裝飾的金雀，旁邊放有煙燻香味的雞蛋和鴨胸。牛油果他他，用牛油果加入忌廉和少許山葵做成牛油果醬，混入角切魚生，再放回牛油果半殼內，魚生新鮮有口感，牛油果醬香滑，這配搭極美味！松茸木魚花湯，將已煮好的松茸湯放入咖啡壼，再放在壼上格放入木魚花，利用蒸漏方法，將松茸湯經木魚花過濾，令松茸湯帶有木魚花的香甜味，湯濃郁清香，鮮甜美味。米報紙包雞，食得的報紙是用米架做，口感薄脆，包住的是嫩滑的雞肉，睇得食得！天婦羅蝦，侍應介紹四種口味的蝦，先食原味、跟住是加有黑松露的味道，第三色加左一粒粒米通炸成的，最後是沾滿了咸蛋黃，味道由淡至濃，像把扇子的是梅麵，味道酸甜，香脆可口。廚師要為我們清清味蕾，特別用美麗的菠蘿型器皿，盛載不太甜的菠蘿雪葩給我們品嚐。豆
櫻花茶配一隻美麗的茶杯，喝一口清香撲鼻的櫻花茶，準備開始品嚐廚師發辦的美食。首先送上加入少許日本清酒的蘋果汁，味道清涼。
煙燻雞蛋和鴨胸，在客人面前做出煙霧，再出現食物，雀巢上有裝飾的金雀，旁邊放有煙燻香味的雞蛋和鴨胸。
牛油果他他，用牛油果加入忌廉和少許山葵做成牛油果醬，混入角切魚生，再放回牛油果半殼內，魚生新鮮有口感，牛油果醬香滑，這配搭極美味！
松茸木魚花湯，將已煮好的松茸湯放入咖啡壼，再放在壼上格放入木魚花，利用蒸漏方法，將松茸湯經木魚花過濾，令松茸湯帶有木魚花的香甜味，湯濃郁清香，鮮甜美味。
米報紙包雞，食得的報紙是用米架做，口感薄脆，包住的是嫩滑的雞肉，睇得食得！
天婦羅蝦，侍應介紹四種口味的蝦，先食原味、跟住是加有黑松露的味道，第三色加左一粒粒米通炸成的，最後是沾滿了咸蛋黃，味道由淡至濃，像把扇子的是梅麵，味道酸甜，香脆可口。
廚師要為我們清清味蕾，特別用美麗的菠蘿型器皿，盛載不太甜的菠蘿雪葩給我們品嚐。
豆紙壽司，又是創意設計，用豆做成粉色紙，包住牡丹蝦，蝦肉鮮甜，豆紙脆口。黑松露帶子，帶子本身爽口，加入黑松露增添了不少香味。鮟康魚肝配窩巴，魚肝綿滑帶點口感，用壽司做成窩巴卜卜脆，不錯！
蟹膏壽司，壽司飯用龍蝦湯煮成，並放在蕉葉上，蟹膏鮮甜，壽司惹味！
辣吞拿魚壽司，壽司用兩片春卷皮旁住，多重口感在口中咀嚼，十分滋味！
綠茶雪糕與糖多士，糖多士卜卜脆，雪糕綠茶味香甜。
一杯巨峰提子梳打為這美味的晚餐劃上句號！
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