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2023-11-21
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近年，吃日式牛肉火鍋放題的店在香港愈開愈多，之前試過一間在鰂魚涌的，水準都算高。今次經朋友推薦，近近地在家附近，亦有一間他說性價比超高的日式牛肉火鍋放題店，這店叫 - 牛摩 Wagyu More，今晚就與他，來個無肉不歡之旅。這店在調景嶺站都會駅二樓，地方算容易去尋，整潔衛生的餐廳，是日式火鍋店的特色。別人說吃牛肉火鍋，何不回國内吃，但有時當我看見在國内的，一入餐廳就見到侍應們一邊刀切牛肉，一邊高談闊論口沫橫飛的場景時，我的食慾當場會因懷疑其衛生而大打折扣。兩個大男人，SRF 美國和牛套餐是今晚我們選吃的套餐，是因為被SRF三個字母所誘惑。回家再尋尋網絡大人何謂美國SRF，一查之下，原來是美國的一種與別不同的和牛，這和牛品種是將美國安格斯黑牛，配種在日本和牛身上而繁殖出來的。這種和牛的優勝之處，是有日本和牛細緻的油花，同時也有安格斯牛的濃郁肉味。而SRF (Snake River Farms)，就是飼養這種和牛的牧場企業，也是美國和牛畜牧業的天花板。一經查考，朋友今晚的推薦套餐並沒有選擇錯了，我也是日本和澳洲的和牛之外，首次去嚐到美國和牛的滋味。這放題店的湯底有很多款選擇，我選了博多美
這店在調景嶺站都會駅二樓，地方算容易去尋，整潔衛生的餐廳，是日式火鍋店的特色。別人說吃牛肉火鍋，何不回國内吃，但有時當我看見在國内的，一入餐廳就見到侍應們一邊刀切牛肉，一邊高談闊論口沫橫飛的場景時，我的食慾當場會因懷疑其衛生而大打折扣。兩個大男人，SRF 美國和牛套餐是今晚我們選吃的套餐，是因為被SRF三個字母所誘惑。回家再尋尋網絡大人何謂美國SRF，一查之下，原來是美國的一種與別不同的和牛，這和牛品種是將美國安格斯黑牛，配種在日本和牛身上而繁殖出來的。這種和牛的優勝之處，是有日本和牛細緻的油花，同時也有安格斯牛的濃郁肉味。而SRF (Snake River Farms)，就是飼養這種和牛的牧場企業，也是美國和牛畜牧業的天花板。一經查考，朋友今晚的推薦套餐並沒有選擇錯了，我也是日本和澳洲的和牛之外，首次去嚐到美國和牛的滋味。
這放題店的湯底有很多款選擇，我選了博多美人骨膠原啫喱雞白湯。套餐有美國和牛之外，亦有幾款美國牛肉和海鮮供應，加埋在店內任取任配的其他丸丸蛋蛋之類的火煱配料和飲品，三佰元樓下的一個和牛火煱，相信牛迷們每天必然會蠢蠢欲動了。
這套餐之牛肉款式除了SRF美國和牛之外，亦有美國極上黑豚肉、IBF牛板腱、特選美國牛肩胛，也有牛舌、羊卷肉等等，任點任吃。
海鮮有蟹籽墨魚滑、青口、帆立貝、魷魚仔和海蝦。海蝦非常彈牙，吃得出是新鮮貨色。
總結這種SRF美國和牛，牛肉味確是濃烈，日本和牛感覺雖然不大，沒真正日本和牛般像吃著棉花入口即溶化和不需用牙力去吃的口感，但畢竟這種和牛，灼熟了一點也沒堅韌的感覺，確是這種和牛的特別之處。
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