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2010-02-15
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正月初一之下，很多食肆都會關門一至兩天，有些更甚，出街找間像樣的食肆，不是易事，今年已一早Plan定尖沙咀的客家好棧，由第一次的試茶，都變成家人心目中的「尖咀飯堂」，食物雖然不是頂級，勝在味道不差，加上價錢實惠，應不會令人失望。約十二時半到達，見大堂人來人往，已預了要拿籌等位，倒只是要花十餘分鐘時間，坐下後立刻開茶和洗洗碗筷，門口已一早寫明新春期間，取消一切特價點心，也是意料中事，換來的是多款應節的食品。其實也只是常見的菜式，好多只是換了一個好意頭的名字。新正頭吃肉太多，花上三十餘元叫了一個南乳炆粗齋，大大煲的，內裡配料眾多，除時蔬之外，也有多款常見的素料，只是略嫌南乳汁淡了少許，這屬於個人的口味問題，家人倒偏受原味。酥皮叉燒包當然沒「添好運」的雪山叉燒包那麼好，但也燙熱鬆化，蜜汁的叉燒餡份量則太少了。另有菊花奶黃包，和以前吃的炸箭豬屬相約的東西。蝦餃和陳皮牛肉腸不是最上佳貨色，但仍保持一路的水準，皮薄而煙韌、其餡料既足也鮮，當然不能要求甚麼「十八摺」了；新正頭自然要碟意頭東西，叫個八十八元的「XX有餘」單尾，即是太極鴛鴦飯，有酸甜的雞絲炒飯和白汁大蝦飯，作為濕炒飯，味道很過得去，其芡
約十二時半到達，見大堂人來人往，已預了要拿籌等位，倒只是要花十餘分鐘時間，坐下後立刻開茶和洗洗碗筷，門口已一早寫明新春期間，取消一切特價點心，也是意料中事，換來的是多款應節的食品。其實也只是常見的菜式，好多只是換了一個好意頭的名字。
新正頭吃肉太多，花上三十餘元叫了一個南乳炆粗齋，大大煲的，內裡配料眾多，除時蔬之外，也有多款常見的素料，只是略嫌南乳汁淡了少許，這屬於個人的口味問題，家人倒偏受原味。酥皮叉燒包當然沒「添好運」的雪山叉燒包那麼好，但也燙熱鬆化，蜜汁的叉燒餡份量則太少了。另有菊花奶黃包，和以前吃的炸箭豬屬相約的東西。
蝦餃和陳皮牛肉腸不是最上佳貨色，但仍保持一路的水準，皮薄而煙韌、其餡料既足也鮮，當然不能要求甚麼「十八摺」了；新正頭自然要碟意頭東西，叫個八十八元的「XX有餘」單尾，即是太極鴛鴦飯，有酸甜的雞絲炒飯和白汁大蝦飯，作為濕炒飯，味道很過得去，其芡不會過膩和過搶，交足料之下，兩味相交、三兩下功夫吃個清光。
埋單約二百元，怪事來了，好多時很多茶樓員工都會向茶客討封利是(個人屬可接受的行為)，這裡竟然在埋單時，派回利是給茶客，位位人頭都有份，每人十元之下，即是得回四十元的回扣，據知所有稻香集團的食肆都會行這樣的政策，雖知明知是噱頭的一種，但明白蝕後賺的道理，可見這集團已懂得一個很好的「營商之道」。
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