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招牌菜
週末的節目，當然是陪家人飲個茶食個包。這一間客家好棧在香港各區都有分店，是稻香集團旗下的酒家。之前也有來過吃，食物品質不錯。但是中午真的比較欠缺人手，等了很久才有人來下單，而點心也是等了很久才上，很推介這家的咸水角，但馬拉糕的味道就比較一般。叫了五個點心，$108元
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放假好得閒走去飲下午茶.叫左:酸甜脆雲吞,白灼鼠耳時菜,蟲草花太子丸粥,蠔皇鴨腳扎,飛魚籽珊瑚餃,消暑梅子排骨,紫薑牛肉球,順德鯪魚球湯米,韮菜豬紅.酸甜脆雲吞:酸甜味美,香脆可口.白灼鼠耳時菜:生菜爽甜,木耳爽口.蟲草花太子丸粥:味道好淡,丸子好粉,一般.蠔皇鴨腳扎:一般啦,個醬太濃,有小小鹹左D,鴨腳有異味.健飛魚籽珊瑚餃:普通,用料好小,唔得.消暑梅子排骨:份量小到冇人有,味道淡梅味唔夠.紫薑牛肉球:蒸得太乾,口感好差.手順德鯪魚球湯米:米粉份量大,鯪魚球夠味彈牙.算係比較好嘅一樣.韮菜豬紅:好重異味,食左小小就放棄.整體得個平字,出品太差!
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不知何解，老婆突然鍾意嚟客家好棧飲茶，其實都喺想食佢個鹹茶果，所以趁出開嚟尖沙咀處理銀行嘢，就順勢上嚟東企業廣場嘅客家好棧嘆茶食晏。雖然位處遊客區，但驟眼睇嚟茶客都喺以本地人居多，雖然感覺幾旺，由於依度一向容許搭枱，所以等位唔耐。我哋兩個都肚餓，同埋志在「填肚」，所以快手落單，隨意點幾款，亦都唔使點等好快有得食！客家鹹茶果 $17上次試過晒鹹茶果同甜茶果，發覺鹹嘅好食啲，嚟依度都喺為咗佢，所以客家鹹茶果喺必然選擇。原味嘅鹹茶粿，內餡鹹鹹香香，外皮煙煙韌韌，水準仍然保持到呀！鮮菇蒸魚肚 $17好清淡嘅一款點心，菇菌跟魚肚同蒸，「騎騎尼尼」加啲雜菜粒，個人覺得普普通通啦。香煎菜肉包 $17平時食菜肉包多數食蒸嘅多，見佢有款煎嘅菜肉包，又試試會喺點。整體味道唔錯喎，豬肉、榨菜落足料，幾夠味，個包面同包底煎過吓又帶點脆同焦香。醬皇金錢肚 $23食點心嘅金錢肚嚟嚟去去都喺咁上下做法，眼前依籠都唔例外，跟排骨、鳳爪差唔多都喺經常會點嘅點心，貪佢夠惹味嘛。金錢肚炆得算腍，唔會好似橡筋咁韌，墊底嘅麵根吸滿汁，亦都唔好錯過！匆匆嚟，就匆匆走，真喺為食個客家鹹茶果！
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不知由何時開始，原本只盛行於圍村的盤菜，已伸展至港九各地，更因以外賣的形式發售關係，家家戶戶於大時大節，不少也來上一個，想除了應節的緣故之外，也可能只需作簡單的加熱，不需花上功夫於廚房有關。咱們家於大年初二，也於稻香集團屬下的客家好棧購上一個，約六至人的份量，承惠七百大元。用上一個帆在的手提袋，令長途的運輸途中，來得方便之餘，也減少倒翻的機會。除主要的大盤之外，主要的還有兩枝盤菜汁，其實以當天來說，倒上一枝在盤內，略為翻熱已經足夠入味。看面頭的材料，除了大蝦、冬菇、蠔豉及瑤柱之外，更有現下流行的鮑魚、花膠及海蔘等。說回這個盤菜，雞隻只得四份一隻、肉質來說也是強差人意，味淡的蝦肉更是令人失望。至於墊底的有鯪魚球、香芋及豬手等，感覺這個盤菜正是「高不成、低不就」，雖然有所謂的高級食材，其實美味與否見仁見智，勝在那些豬手膠質既重，質感亦算爽口，其餘的就找不著可取之處了。不論盤菜是否源自宋帝昺的落難美食，作為圍村的傳統風味，最下價的豬皮、魷魚、蘿蔔及門膳腩肉等，完全是盤菜味道的靈魂，缺少這些食材之後，已完全是兩回事，現今所謂的同名之物，多以名貴食材作招徠，可惜只得其形而欠其實，今次來說，當交個學費算了。陵之微調：C+外購於二零一二年一月廿四日上午
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點了的食品:冬瓜盅-------特惠價38蚊！好抵食！唔係好多料，但淨係食瓜肉都抵！好清甜。一盅有六碗。生0者穗香雞--------算係咁多味餸入面最有味既一碟，但都係算啖。但我個人都覺得好味道，外面食野乜都濃味，難得呢度食野有味，但唔會食到好濟既感覺。客家煎釀豆腐------都係偏淡，肉係好細塊，感覺比較"DRY"，絶唔係啖啖肉既感覺。我個人較喜歡肉感一點，肉可以厚點會好一點。雲耳脆瓜炒藕片------------呢味餸有紅辣椒煮，清淡得黎辣辣地，都幾惹味！藕片好爽！正！海鮮賽磅蟹------------比想像中冇咁滑，呢個冇乜特別，下次唔會叫。味道依然係一貫作風，淡！濃湯瑤柱鮮菌菜苗------------好家常既一個菜。有些翠肉瓜，都OK 啦。砵仔蒸飯-------------賣相特別，食落冇乜特別。半打蓮蓉蟠桃--------------超抵食！25蚊可以有半打！食完咸野想食下甜野既食家可以點啦！大大個...唔係細個0個D呀！當然唔好預佢有蛋黃，係冇既！杏仁茶---------稀稀的！味道又好啖！連甜品都好有營！芝麻糊---------我沒有吃，聽朋友講都只係粉開既質素，12蚊係咁上下啦！桂花榚---------我也沒有吃，但看外表好似麻麻，好透明，即係冇乜特別用料！圓肉茶----------好多圓肉，但呢個好甜，好煻水味，淡D好一點！楊枝金露-------朋友沒有任何一句COMMENT，無可奉告。總括而言，所有野偏淡，但唔代表唔好，因為食完完全唔會覺得好想飲水，唔會渴到不得了咁！果然係唔會死落難落鹽同味精！鍾意食清淡野既人應該會好欣賞。
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