大榮華圍村菜 (已結業)

又到一年一度爸爸生日的大日子，當然要好好慶祝一番！由於爸爸比較傳統，不喜歡生冷食物，也不喜歡西餐，為穩陣起見，還是吃中菜好了！最後我們選擇主要供應圍頭菜的大榮華。第一道菜是五味雞，五味雞是以前圍村人招待客人的指定菜式，用花椒、八角、桔皮、桂皮及草果，加上頭抽和糖煮滷水，做出來的滷水雞就叫「五味雞」。雞皮薄薄的，不膩口；而且雞肉嫩滑惹味，爸爸大讚這個好吃！第二個菜是木耳炒鮮百合淮山，坦白說，這是我人生第一次吃炒百合淮山，想不到原來炒起來，也蠻好吃的！感覺清新爽口，而且營養價值豐富，適合一家大小吃。再來是這個碧綠花膠仔鵝掌煲，花膠、冬菇和鵝掌均炆得非常入味，而且煮得很腍身，有入口即溶的感覺，不錯！最後是魚香豆腐煲，這個菜不過不失，沒有什麼特別！介紹完餸菜，戲肉來了！來到大榮華吃飯，怎可以不介紹他們的招牌「豬油撈飯」。將少許頭抽及豬油伴在飯內，馬上令普通白飯變得又香又惹味，雖然不太健康，但又不是經常吃，由他吧！爸爸期後也說道，上一輩環境不好，食豬油撈飯便是一頓飯了，那會有其他配菜。想不到時至今日，竟會升格變做人人追捧的美食。所以說，未來的事有誰會知道！