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港鐵九龍灣站 B 出口, 步行約11分鐘 繼續閱讀
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食評 (279)
出色的豬油撈飯 焦點食評
等級4 2016-11-14
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又到一年一度爸爸生日的大日子,當然要好好慶祝一番!由於爸爸比較傳統,不喜歡生冷食物,也不喜歡西餐,為穩陣起見,還是吃中菜好了!最後我們選擇主要供應圍頭菜的大榮華。第一道菜是五味雞,五味雞是以前圍村人招待客人的指定菜式,用花椒、八角、桔皮、桂皮及草果,加上頭抽和糖煮滷水,做出來的滷水雞就叫「五味雞」。雞皮薄薄的,不膩口;而且雞肉嫩滑惹味,爸爸大讚這個好吃!第二個菜是木耳炒鮮百合淮山,坦白說,這是我人生第一次吃炒百合淮山,想不到原來炒起來,也蠻好吃的!感覺清新爽口,而且營養價值豐富,適合一家大小吃。再來是這個碧綠花膠仔鵝掌煲,花膠、冬菇和鵝掌均炆得非常入味,而且煮得很腍身,有入口即溶的感覺,不錯!最後是魚香豆腐煲,這個菜不過不失,沒有什麼特別!介紹完餸菜,戲肉來了!來到大榮華吃飯,怎可以不介紹他們的招牌「豬油撈飯」。將少許頭抽及豬油伴在飯內,馬上令普通白飯變得又香又惹味,雖然不太健康,但又不是經常吃,由他吧!爸爸期後也說道,上一輩環境不好,食豬油撈飯便是一頓飯了,那會有其他配菜。想不到時至今日,竟會升格變做人人追捧的美食。所以說,未來的事有誰會知道! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2016-11-03
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舊地重遊,有點掛住豬油撈飯添。都有幾年無黎喇,主要都係想食魚腸蒸蛋同豬油撈飯啫。驚見 menu 上有奇怪的菜色,各位食家請問咩叫做炒長遠呀?又長又軟既是什麼來頭呢?五味雞,新嘗試招牌菜,超讚!香味十分,煨得入味之餘,雞肉仲非常嫩滑,堅係皮香肉嫩又唔肥。雞皮滑滑微黏,豉油味清香無比,加上不知名香香醃料,使我越食越想食,骨頭都損到唔肯放口。應該係三杯雞既加強版,必食!紅燒排翅,非常強差人意,比預期中相差甚遠。以為魚翅會滿滿的,但竟然一半係生芽菜墊底,係全生囉!搞到碗翅又淡又稀而水汪汪,湯汁散發著極濃芽菜草青味呢,吃不消!諗住勁落醋蓋過陣味,但完全無效,點解唔將芽菜分開上呢?唔想浪費,挑走晒生芽菜後,唯有硬著頭皮灌落肚啦。砵仔雞蛋焗魚腸,魚腸真係唔係人人啱食,只加上芫茜、芹菜及大量胡椒粉蒸蛋,難免有點腥。熱辣辣新鮮出爐還可以,但一凍左,魚腥味提升百倍,完全入唔到呢。都係爆炒或打邊爐好食好多,下次未必會再叫喇。梅醬一字排,比燒排骨更出色,因為肉多骨少啖啖肉,不乾不鞋又不硬,軟棉彈牙既質地充滿肉汁,梅醬芳香飄飄,味道濃而香甜。一定要趁熱食,食快一點,凍左變得咸了。豬油撈飯,主角進場,我為左您先山長水遠由北區走到九龍灣架乍,我要食返夠本。最緊要既豬油及豉油送到,起動!吸引力無可抗拒,未食過都唔知。真係無需任何餸,只要豬油、豉油撈,撞出黎既化學作用可以使我食幾碗飯都唔夠喉架!人生第二次食豬油撈飯,超香呀!熱辣辣砵仔蒸飯,粒粒飽滿乾爽又嚥韌,撈埋豬油同頭抽,欲罷不能呀! 繼續閱讀
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等級1 2017-04-29
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今晚9個人,食咗1500元,包括豬肺湯,蝦,烏頭,盤菜豬肉,豆腐肉碎,鴨胸拼乳豬,鮮淮山木耳百合,一隻雞,豬油撈飯,紫薯壽飽,之前以為好好食,但是真的很失望,除了豬肺湯外,所有餸菜都是一般,很多大牌檔都好味過,嗰個豬油撈飯,一啲豬油香味都冇,我都唔明有咩咁特別,條烏頭浸到鞋哂 繼續閱讀
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等級3 2017-03-25
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呢班朋友,真係又愛又恨,如果唔係工作需要,都未必有機見到,但每次食飯,都總有講不完嘅話題,為左要傾好耐,所以就walk in去大榮華揾張大枱慢慢傾!其實係好多年之前,我都俾過機會呢間大榮華,但當時唔知係唔係走紅一時,食物質素確實有進步空間。N年之後重遊舊地,其實又‥‥‥‥‥!整體份量唔算多,所以我地七個人,最後叫左八碟菜。先上雞蛋魚腸,面算脆而且無咩苦味,不過我就會諗其實係唔係無咩魚腸,因為佢將魚腸切碎,唔似其他餐廳咁成條成條上,但味道係唔錯既!之後就係五味雞,同豉油雞完全無分別,所以都係一般,雞肉又無咩話特別嫩口,所以普通一道菜。另外兩三碟菜,菠菜清,油麥菜無想像中咁油,我會鍾意油麥菜多D,而西蘭花個蟹粉蛋白汁都OK,唔算話好特別,所以油麥菜贏!朋友鍾意食蝦,所以佢最鍾意,陳皮味就未必有,當豉油蝦食都可以既。而一字排就有西餐既感覺,但水準當然就無啦,但除魚腸,我都覺得一字排算好食。而最後,牛腩最唔得,太林,想做到西餐感覺但就做到不論不類,所以都食淨好多。酒樓當然一定係嘈既,不過琴晚星期五都九成FULL,算叫唔錯,但食物就普普通通囉! 繼續閱讀
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等級3 2017-03-22
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同事退休,一行13人去大榮華幫佢farewell ,難得咁多人,梗係要叫一圍9大簋食吓侍應會收起原本嘅碗,每人派隻公雞碗先上一個木桶大嘅白飯,再自行加豬油同頭抽豉油,雖然明知豬油好肥,但實在太香,照加落白飯第一味上嘅係扣肉,用南乳醃過嘅腩肉煮得好淋,入口即融,仲配埋好淋嘅芋頭,之後嘅五味雞亦非常滑大大隻原隻燒鴨上大台幾嫩,但太大隻最後食淨打包有個同事食素,好彩都有蠔油冬菇同炒雜菜,冬菇非常大隻蒸烏頭唔會熟過頭,非常易拆骨比較差係個水晶飽,皮太厚,好彩另一樣甜品麥米粥足料呢圍菜14-15人食都夠,抵食 繼續閱讀
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