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2025-04-23
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平時食拉麵，都冇特別留意拉麵的種類，今次去試試全港首間多加水熟成麵專門店「泓一拉麵」，唔知同平時食開嘅拉麵有冇分別呢？睇返介紹，多加水熟成麵意思是製作含水量高達38%的麵體，令麵更能吸收濃郁的湯汁，提升整碗拉麵的層次！✨地雞醬油拉麵清澈的醬油雞湯，帶有淡淡嘅鰹魚昆布味，配幼滑的「多加水熟成麵」，口感豐富！拉麵配料有慢煮雞肉、肥瘦剛好的日式叉燒、軟滑的糖心蛋等，好豐富！✨豚x雞白湯拉麵奶白色的雞白湯已好吸睛，湯底鮮甜不油膩，有厚厚雞鮮味及淡淡豬骨味；低加水全麥拉麵口感較彈牙，有咬口，略帶小麥香；配料同地雞醬油拉麵一樣咁足料；大愛雞白湯，差不多飲哂！2款拉麵有不一樣風味，都好好味，本人較偏愛濃郁雞白湯配彈牙有嚼口的低加水全麥拉麵！食完濃郁的拉麵，配一枝滿滿果汁味的柚子/葡萄梳打汽水，好滿足！
睇返介紹，多加水熟成麵意思是製作含水量高達38%的麵體，令麵更能吸收濃郁的湯汁，提升整碗拉麵的層次！
✨地雞醬油拉麵
清澈的醬油雞湯，帶有淡淡嘅鰹魚昆布味，配幼滑的「多加水熟成麵」，口感豐富！拉麵配料有慢煮雞肉、肥瘦剛好的日式叉燒、軟滑的糖心蛋等，好豐富！
✨豚x雞白湯拉麵
奶白色的雞白湯已好吸睛，湯底鮮甜不油膩，有厚厚雞鮮味及淡淡豬骨味；低加水全麥拉麵口感較彈牙，有咬口，略帶小麥香；配料同地雞醬油拉麵一樣咁足料；大愛雞白湯，差不多飲哂！
2款拉麵有不一樣風味，都好好味，本人較偏愛濃郁雞白湯配彈牙有嚼口的低加水全麥拉麵！
食完濃郁的拉麵，配一枝滿滿果汁味的柚子/葡萄梳打汽水，好滿足！
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