禾庭手工火鍋 (已結業)

晚上到銅鑼灣主打手工火鍋的餐廳吃晚餐, 門面光潔亮麗, 富空間感, 調味料架也乾淨企理。先點了風味金磚炸豆腐作為前菜, 即叫即炸惹味非常, 外脆內軟。霸王藏嬌鍋有黃油雞, 花膠, 竹笙等食材, 豐富又入味, 還是第一次火鍋吃到桃膠。湯底絕對是這家火鍋的賣點, 大量湯料令湯底一整晚也非常濃郁, 加幾次上湯都仍能保持鮮味, 非常出色。咪之年是特色手工火鍋配料的其中一種, 以蝦滑, 墨魚滑和鮮冬菇製成。煮了一會也沒有散開, 蝦滑和墨魚滑份量多, 海鮮味濃配一點點醬油更提鮮。手切頂級封門柳賣相別緻, 油脂分佈均勻, 以乾冰上桌盡顥氣派。輕輕灼一灼半生熟最美味, 牛味香濃, 切得比一般肥牛厚一點, 肉汁更豐富。手打墨魚丸口感彈牙, 墨魚粒令口感更有層次。 懷舊鮮蝦餛飩多餡飽滿, 每隻都有一大隻鮮蝦在裡面, 名正言順的皮薄餡靚。 田園五色蔬菜盤有各式新鮮蔬菜, 粟米清甜多汁, 生菜翠綠新鮮。飲品除了各式汽水外, 比較特別的有樽仔奶茶, 茶味濃郁, 香滑得來又不會被奶味蓋過茶味。