影片
更多
2012-06-05
293 瀏覽
上年尾，petite amanda開業無耐，某某國內電信公司搞咗個宣傳送petite amanda咖啡，嗰時去換免費咖啡嘅同時，同事就買咗幾件餅，一齊試吓Amanda嘅手勢。受人恩惠千年記，出嚟行，就預咗要還，既然佢請我食咗件好嘢，無理由回番美心、聖安娜咁大眾嘅檔次架，所以走過去文華餅店揀番兩件好嘢作為回禮先！好精緻嘅餅櫃，下面打晒燈，好似手飾櫃咁。依日一共有8款蛋糕，款款都做得好精細，色彩有鮮艷，亦有沉實，儼如藝術品。選好Chocolate Truffle，始終朱古力都係穩膽之選，另一款要咗Green Tea Mousse，被佢翡翠綠嘅外表所吸引。Chocolate Truffle無話一層疊一層好似歌劇院蛋糕咁花巧嘅外型，完全似係一個踏踏實實嘅中年漢子，要令人聯想到佢係平凡中嘅不平凡咁。確實，重點晌內心深處，簡單嘅製作，朱古力海綿蛋糕、搭一小層朱古力慕絲；再一層朱古力海綿蛋糕、搭一層厚身嘅朱古力慕絲，就成為蛋糕基本「內涵」。海綿蛋糕做得軟綿，而慕絲又打得柔滑輕盈，朱古力味甘苦馥郁。雖然裝飾都只係插住兩塊朱古力方塊晌餅面之上，但係有內在美又何需幫佢穿金戴銀咁俗氣丫！Green Tea
受人恩惠千年記，出嚟行，就預咗要還，既然佢請我食咗件好嘢，無理由回番美心、聖安娜咁大眾嘅檔次架，所以走過去文華餅店揀番兩件好嘢作為回禮先！
好精緻嘅餅櫃，下面打晒燈，好似手飾櫃咁。依日一共有8款蛋糕，款款都做得好精細，色彩有鮮艷，亦有沉實，儼如藝術品。選好Chocolate Truffle，始終朱古力都係穩膽之選，另一款要咗Green Tea Mousse，被佢翡翠綠嘅外表所吸引。
Chocolate Truffle無話一層疊一層好似歌劇院蛋糕咁花巧嘅外型，完全似係一個踏踏實實嘅中年漢子，要令人聯想到佢係平凡中嘅不平凡咁。確實，重點晌內心深處，簡單嘅製作，朱古力海綿蛋糕、搭一小層朱古力慕絲；再一層朱古力海綿蛋糕、搭一層厚身嘅朱古力慕絲，就成為蛋糕基本「內涵」。海綿蛋糕做得軟綿，而慕絲又打得柔滑輕盈，朱古力味甘苦馥郁。雖然裝飾都只係插住兩塊朱古力方塊晌餅面之上，但係有內在美又何需幫佢穿金戴銀咁俗氣丫！
Green Tea Mousse同係慕絲系列，但明顯佢就係一個打扮新潮、又紅又綠，誓要搶人注意力嘅後生靚女。跟Chocolate Truffle做法有啲相似，又係一層綠茶海綿蛋糕搭一層綠茶慕絲，唯獨係餅心加多一朕紅桑莓果肉同吉士，令人覺得佢唔單止外表年青有活力，內心仲有個性而不簡單。綠茶海綿蛋糕做得有少少濕潤，而慕絲依然滑溜非常，而中間嘅吉士超軟滑，只係紅桑莓果肉偏酸，但感覺好有層次。當然，餅面裝飾用嘅紅桑莓及白朱古力片，點綴大於味道！
同事話試到好嘢之餘，又有機會一嚐文華出品，連聲多謝，我都係禮尚往來啫。
張貼
