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2013-03-09
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位於九如坊的大班樓是我們最喜歡的中菜聚餐地方之一。食物出品水準好兼穩定，服務又細心有禮。店內環境簡潔乾淨。不過來這裡吃飯一定要幾星期前訂位才能有枱，我們曾多次想即興來吃飯都不成功。這夜先來一份九層塔辣椒膏炒蜆（$198）做前菜。蜆肉雖然不算很肥美，但這道菜最精彩的是那個九層塔辣椒膏，香辣中帶點甜，加上九層塔的清香，我把碟上的所有醬汁吃光呢。接著我們吃的是大班樓粗海鹽乾蔥切雞（$168）和芥蘭炒牛柳邊（$168）。大班樓粗海鹽乾蔥切雞賣相綠油油，雞上面滿佈蔥粒，籠的底部鋪了片荷葉，看來清新吸引。雞肉鹹香肉質頗滑溜，蔥香洋溢，配上剁得幼細的姜茸，好吃。愛吃蔥的朋友相信都會很愛這道菜。芥蘭／菜園炒牛肉向來是道看似容易卻又考廚功的一道菜。眼前這碟芥蘭新鮮甜美又炒得脆，而牛柳邊肉質嫩亦有肉香。不錯。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉（$530）可說是這裡其中一道招牌菜。雞油花雕蒸花蟹和陳村粉是來到我們面前才混在一起。花蟹蟹肉鮮甜嫩滑，滑溜的陳村粉吸收過雞油花雕，美味得很。至於梅菜乾南棗扣肉（$178），扣肉入口鬆軟化口。甜甜的濃醬汁原來除了梅菜乾和南棗外更入了份量不少的鮮無花果粒，吃起來有點像吃jam的感覺
這夜先來一份九層塔辣椒膏炒蜆（$198）做前菜。蜆肉雖然不算很肥美，但這道菜最精彩的是那個九層塔辣椒膏，香辣中帶點甜，加上九層塔的清香，我把碟上的所有醬汁吃光呢。
接著我們吃的是大班樓粗海鹽乾蔥切雞（$168）和芥蘭炒牛柳邊（$168）。大班樓粗海鹽乾蔥切雞賣相綠油油，雞上面滿佈蔥粒，籠的底部鋪了片荷葉，看來清新吸引。雞肉鹹香肉質頗滑溜，蔥香洋溢，配上剁得幼細的姜茸，好吃。愛吃蔥的朋友相信都會很愛這道菜。
芥蘭／菜園炒牛肉向來是道看似容易卻又考廚功的一道菜。眼前這碟芥蘭新鮮甜美又炒得脆，而牛柳邊肉質嫩亦有肉香。不錯。
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉（$530）可說是這裡其中一道招牌菜。雞油花雕蒸花蟹和陳村粉是來到我們面前才混在一起。花蟹蟹肉鮮甜嫩滑，滑溜的陳村粉吸收過雞油花雕，美味得很。
至於梅菜乾南棗扣肉（$178），扣肉入口鬆軟化口。甜甜的濃醬汁原來除了梅菜乾和南棗外更入了份量不少的鮮無花果粒，吃起來有點像吃jam的感覺。塗點'果醬'在隨著這道菜送上的蒸饅頭，夾著扣肉，好吃！
飯後甜品分別點了子薑雪糕（$38）和桂花杞子雪糕（$38）。我選的子薑雪糕果然夠姜！啖啖都吃到明顯的姜辣味和牛奶香，雪糕本身亦做得滑溜，為這餐劃上完美結局。
又一餐吃得開心滿意的大班樓晚飯。
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