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2022-12-11
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天氣漸涼，又到了打邊爐的季節，又去返往年最愛的火鍋店試一試，有沒有進步。火鍋最重要的當然是湯底，是整鍋的靈魂，我今次加了$50選擇了鴛鴦鍋，分別選了櫻花蝦及胡椒豬肚湯底，分別先嚐了一口，櫻花蝦味道配有紫菜及蝦子，淡淡的清香。至於胡椒豬肚湯，同樣以豬骨為基底，清淡的豬湯味配上椒香，帶了攻喉的刺激感。前菜有相當多的選擇，麻辣鳳爪、麻辣蓮藕片等等，怕辣的我則選擇了日本甜番薯，細細粒，而且香甜岩曬我。熟食則有红熟豬軟骨，老干媽特色炒飯等，我嚐數塊的豬軟骨，水準保持得好好，同樣相當的入味，而且入口即化。我選擇的是可以食到全部肉類的C餐，當中以澳洲M5和牛板肉、封門柳的食材較吸引我。首先的是澳洲M5和牛板肉，油脂分布平均，而且呈鮮粉紅色，將一部食落牛香味濃，肉質有點靭性，愈咬愈逼出肉香味，相當喜愛。甜品則提供了台灣芒果軟雪糕，軟雪糕是我最喜愛較硬身的雪糕，呈鮮黃色芒果味香濃，而且不算太甜，我忍唔住食了數杯才收手。
火鍋最重要的當然是湯底，是整鍋的靈魂，我今次加了$50選擇了鴛鴦鍋，分別選了櫻花蝦及胡椒豬肚湯底，分別先嚐了一口，櫻花蝦味道配有紫菜及蝦子，淡淡的清香。至於胡椒豬肚湯，同樣以豬骨為基底，清淡的豬湯味配上椒香，帶了攻喉的刺激感。
前菜有相當多的選擇，麻辣鳳爪、麻辣蓮藕片等等，怕辣的我則選擇了日本甜番薯，細細粒，而且香甜岩曬我。
熟食則有红熟豬軟骨，老干媽特色炒飯等，我嚐數塊的豬軟骨，水準保持得好好，同樣相當的入味，而且入口即化。
我選擇的是可以食到全部肉類的C餐，當中以澳洲M5和牛板肉、封門柳的食材較吸引我。首先的是澳洲M5和牛板肉，油脂分布平均，而且呈鮮粉紅色，將一部食落牛香味濃，肉質有點靭性，愈咬愈逼出肉香味，相當喜愛。
甜品則提供了台灣芒果軟雪糕，軟雪糕是我最喜愛較硬身的雪糕，呈鮮黃色芒果味香濃，而且不算太甜，我忍唔住食了數杯才收手。
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