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等級6
2019-10-21 617 瀏覽
早前在飲食雜誌上得知: 日本著名冠軍級拉麵大師林隆臣夥拍擅長以美藝形態展現日本人氣拉麵的廚藝界領袖人物松村貴大,創立了國際品牌 「立体派」,已於年初進駐香港,落腳中環,招牌之一「雙.禁果之鹽」,一次過可嚐一冷一熱鹽味拉麵兩款口味,聽來有趣,非常適合貪心的我。行動配合,今晚相約食伴,同行朝聖,店子位於大廈地庫,花了一些時間找,亦不算太難。新派拉麵店裝潢,經理熱誠以英語介紹,盛情難卻,多點了小吃及限定的龍蝦拉麵,亦開心知道有吃拉麵送啤酒的優惠,一口熱騰騰麵條、一口冰凍啤酒,正時現在日本非常流行的食法。極上龍蝦拉麵 $298原隻游水花龍 300至380克重,肉鮮嫩;海體醬油湯底炮製則由大量貝類海產、鏗魚乾、職人採摘的籠目昆布、大阪蔥一及注以九款日本醬油熬製而成,聽到陣容都已經知道味道豐富。大啖入口,湯清味醇厚,恰到好處,龍蝦的鮮沒有被蓋過。麵條亦相當有質感,彈牙爽口亦有韌性。極上龍蝦拉麵每日三點後限量供應,有興趣早些到。配上免費札幌啤酒,用玻璃小杯飲用,感覺更享受。雙.禁果之鹽(兩款口味:冷熱鹽味拉麵)$158特色墨魚湯底 ,海鮮鹽醬汁以四種甲殼類的精華製成,被稱之為「生命水之滴」;配合
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早前在飲食雜誌上得知:
日本著名冠軍級拉麵大師林隆臣夥拍擅長以美藝形態展現日本人氣拉麵的廚藝界領袖人物松村貴大,創立了國際品牌 「立体派」,已於年初進駐香港,落腳中環,招牌之一「雙.禁果之鹽」,一次過可嚐一冷一熱鹽味拉麵兩款口味,聽來有趣,非常適合貪心的我。
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行動配合,今晚相約食伴,同行朝聖,店子位於大廈地庫,花了一些時間找,亦不算太難。
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新派拉麵店裝潢,經理熱誠以英語介紹,盛情難卻,多點了小吃及限定的龍蝦拉麵,亦開心知道有吃拉麵送啤酒的優惠,一口熱騰騰麵條、一口冰凍啤酒,正時現在日本非常流行的食法。

極上龍蝦拉麵 $298
極上龍蝦拉麵
$298
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原隻游水花龍 300至380克重,肉鮮嫩;海體醬油湯底炮製則由大量貝類海產、鏗魚乾、職人採摘的籠目昆布、大阪蔥一及注以九款日本醬油熬製而成,聽到陣容都已經知道味道豐富。

大啖入口,湯清味醇厚,恰到好處,龍蝦的鮮沒有被蓋過。

麵條亦相當有質感,彈牙爽口亦有韌性。

極上龍蝦拉麵每日三點後限量供應,有興趣早些到。
極上龍蝦拉麵
$298
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配上免費札幌啤酒,用玻璃小杯飲用,感覺更享受。


雙.禁果之鹽(兩款口味:冷熱鹽味拉麵)$158
雙.禁果之鹽(兩款口味:冷熱鹽味拉麵)
$158
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熱鹽味拉麵
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特色墨魚湯底 ,海鮮鹽醬汁以四種甲殼類的精華製成,被稱之為「生命水之滴」;配合手工海鹽、清酒、帆立貝、花蜆、大蜆、北海道真烏賊及乾貝等,無疑全自然材料的精華。
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烤叉燒10厘米厚,入口即溶,油香豐富。
冷鹽味拉麵
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冷麵同是袐製,以頂級魚貝類加林隆臣秘製醬油做成,可惜依我口味就過鹹了,還配上鹹香濃郁的三文魚子,我不懂欣賞!

亦吃過這兩款小吃,自然不及拉麵精彩。
自家製隆臣餃子
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名古屋風雞翼
$38
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自家製隆臣餃子 $48
名古屋風雞翼 $38

湯頭足料富創意,完全自然材料相信冇味精,值得重訪,尤其必試得奬之作-林隆臣味噌拉麵。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$271 (晚餐)
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