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2022-06-24
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「是否我在這裡許願，願望就會成真。」「你試試便知道」我明白這都是哄騙小孩的技倆，那會有許願池，那會有實現的一𣊬間......但我還是靜靜地偷偷許了個願：「希望你可以永遠都在。」曾經在想生日在吹蠟燭的一刻，你曾經許下了甚麼願望？把眼睛合上的一刻，你在想些甚麼？你快樂過嘛？你幸福嘛？記得記得他頗愛吃日本料理的，不論是壽司、刺身、浜燒、炸物等......今晚帶他來這專門吃壽喜燒的餐廳，廚師即席料理，可以說是視覺享受。前菜3點拖羅、海膽、帆立貝拖羅入口即溶、海膽甘甜回盪在口腔中、帆立貝鮮甜。和牛他他加上鵪春蛋黃、海膽、魚子醬、金箔，整道菜也很高貴、另外底層加上水晶梨中和味道，甜而帶出牛肉鮮味。熟成美國安格斯肉眼濕式熟成，將牛肉整個部位以真空包裹，保持1℃至4℃，讓牛肉內的天然酵素分解牛肉的物質和纖維，進行熟成令肉質保持柔軟。而主廚先把牛煎香一面卷上大蔥，入口香濃牛肉香，滿滿脂肪感，卻不算油膩，加上大蔥解膩，蛋漿滑溜多汁。牛舌配淡雪鹽、蘿蔔蓉、蒜片牛舌厚實，入口彈牙，肉汁滿溢口腔中，調味鹹甜控制剛好，膩感不重，愈吃愈開胃。日本A5 和牛肉眼、西冷油花勻稱，肉質嫩滑，味濃鮮甜，滋味一流，用上關西手
「你試試便知道」
我明白這都是哄騙小孩的技倆，那會有許願池，那會有實現的一𣊬間......
但我還是靜靜地偷偷許了個願：「希望你可以永遠都在。」
曾經在想生日在吹蠟燭的一刻，你曾經許下了甚麼願望？
把眼睛合上的一刻，你在想些甚麼？你快樂過嘛？你幸福嘛？
記得記得他頗愛吃日本料理的，不論是壽司、刺身、浜燒、炸物等......
今晚帶他來這專門吃壽喜燒的餐廳，廚師即席料理，可以說是視覺享受。
前菜3點拖羅、海膽、帆立貝
拖羅入口即溶、海膽甘甜回盪在口腔中、帆立貝鮮甜。
和牛他他加上鵪春蛋黃、海膽、魚子醬、金箔，整道菜也很高貴、另外底層加上水晶梨中和味道，甜而帶出牛肉鮮味。
熟成美國安格斯肉眼濕式熟成，將牛肉整個部位以真空包裹，保持1℃至4℃，讓牛肉內的天然酵素分解牛肉的物質和纖維，進行熟成令肉質保持柔軟。而主廚先把牛煎香一面卷上大蔥，入口香濃牛肉香，滿滿脂肪感，卻不算油膩，加上大蔥解膩，蛋漿滑溜多汁。
牛舌配淡雪鹽、蘿蔔蓉、蒜片牛舌厚實，入口彈牙，肉汁滿溢口腔中，調味鹹甜控制剛好，膩感不重，愈吃愈開胃。
日本A5 和牛肉眼、西冷油花勻稱，肉質嫩滑，味濃鮮甜，滋味一流，用上關西手法的壽喜燒更能帶出肉味，煎香表層帶微微焦香醬汁味，更惹味。
蔬菜份量亦不少，可以解膩感。
服務貼心，不斷加茶，即席煮更能保險食物的鮮度，師傅健談，成頓飯也是一個好體驗。
食物高質亦有不同的配撘，令整個享受更充實。
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