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2025-07-01
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上星期六，我同幾個朋友去咗西貢嘅「六福菜館」食飯，真係一個字：正！呢間多年米芝連一星嘅海鮮餐廳真係無人不曉，坐低嗰陣已經聞到陣陣鑊氣，胃口即刻大增。番茄薯仔魚湯：呢碗湯真係暖心暖胃！番茄嘅酸甜味好濃，配上薯仔嘅軟綿同魚肉嘅鮮甜，飲落好似屋企湯咁有愛。魚湯好新鮮，無腥味，湯底清甜到飲晒一碗仲想encore，絕對係開胃首選！海班龍吐珠：哇，呢道菜係全餐飯嘅焦點！海班起骨，肉質彈牙，成條魚骨煎得脆卜卜，充滿驚喜。薑蔥蟶子：蟶子新鮮到不得了，爽口彈牙，薑蔥嘅香氣完全滲入蟶肉，炒得啱啱好，唔會過火。底層嘅米粉吸晒啲汁，滑溜溜又夠味，食到停唔到口，連我個平時唔食蟶子嘅朋友都話正！北菇雞腳：呢道菜係懷舊嘅滋味！北菇好香，雞腳炆得軟腍入味，啜一啜連骨都甩得開。醬汁濃而不膩，撈飯一流，差啲連碟都舔晒！炆腩仔：肥瘦適中嘅腩仔，炆到入口即化，肥肉油香四溢，瘦肉又唔會柴。醬汁帶點甜香，真係好邪惡但好過癮！艇仔飯：呢個艇仔飯好有西貢特色，飯粒粒分明，配料有蝦乾、魷魚同臘腸粒，仲有啲蝦醬青蔥提味。整體好似一場海鮮party，食材新鮮，份量又夠，食到好似坐喺西貢海邊咁chill。豉皇炒麵：炒麵真是一個「香」字了得！
番茄薯仔魚湯：呢碗湯真係暖心暖胃！番茄嘅酸甜味好濃，配上薯仔嘅軟綿同魚肉嘅鮮甜，飲落好似屋企湯咁有愛。魚湯好新鮮，無腥味，湯底清甜到飲晒一碗仲想encore，絕對係開胃首選！
海班龍吐珠：哇，呢道菜係全餐飯嘅焦點！海班起骨，肉質彈牙，成條魚骨煎得脆卜卜，充滿驚喜。
薑蔥蟶子：蟶子新鮮到不得了，爽口彈牙，薑蔥嘅香氣完全滲入蟶肉，炒得啱啱好，唔會過火。底層嘅米粉吸晒啲汁，滑溜溜又夠味，食到停唔到口，連我個平時唔食蟶子嘅朋友都話正！
北菇雞腳：呢道菜係懷舊嘅滋味！北菇好香，雞腳炆得軟腍入味，啜一啜連骨都甩得開。醬汁濃而不膩，撈飯一流，差啲連碟都舔晒！
炆腩仔：肥瘦適中嘅腩仔，炆到入口即化，肥肉油香四溢，瘦肉又唔會柴。醬汁帶點甜香，真係好邪惡但好過癮！
艇仔飯：呢個艇仔飯好有西貢特色，飯粒粒分明，配料有蝦乾、魷魚同臘腸粒，仲有啲蝦醬青蔥提味。整體好似一場海鮮party，食材新鮮，份量又夠，食到好似坐喺西貢海邊咁chill。
豉皇炒麵：炒麵真是一個「香」字了得！豉皇醬汁好濃郁，麵條炒得乾身爽脆，仲有陣陣芝麻香扑鼻而來。咬落去，麵條有啲微焦嘅鑊氣，配上芽菜同蔥段，簡單但好滋味！
椒鹽鮑魚：鮑魚做得好出色！外層炸得金黃香脆，鮑魚肉質軟嫩有彈性，椒鹽嘅香辣味好搶，仲帶點蒜香同蔥花，食落好似喺食高級小食咁過癮，唔夠喉啊！
鹽水浸花甲：花甲好新鮮，每隻都肥美飽滿，鹽水浸得啱啱好，保留晒海水嘅鮮味。加咗少少蔥同薑，食落清爽又惹味，係一個好簡單但好滿足嘅菜式，啜到最後連汁都飲晒！
六福菜館真係無得彈，無論係海鮮、炒菜定湯水，每道菜都好有水準，仲要好有西貢嘅海邊風味。服務員態度親切，上菜快，價錢又合理，係一間值得再encore嘅餐廳。
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