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2013-08-26
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當大家到尖沙咀喜來登酒店，你們第一時間會做甚麼？說起上來，你們未必相信，就是乘坐對著彌敦道的子彈升降機！也許，是兒時情意結作崇吧。酒店內的餐廳，酒吧，年前到訪過天寶閣，其黑松露糯米釀乳豬實在令人驚艷，月前亦來過大堂的Social hour活動，今次，再次踏足喜來登大堂，朝著The Cafe方向行走。外間對喜來登餐飲的聚焦，可能是頂樓的蠔吧，其實，他們的自助餐也很受大眾歡迎，今個月的自助餐主題，以澳洲海鮮，羊肉，餐酒，芝士，甜品應戰。尤其是海鮮，大家很輕易想到澳洲的生蠔，夏天是澳洲生蠔當造的日子，這一點也不用多說吧，現今已不多酒店的自助餐有生蠔供應，The Cafe仍然保留這個傳統，當然在衛生方面會更加著緊，所有生蠔一律即叫即開。生蠔品種為Smoky Bay，個子不太大，肉質飽滿，入口感覺Juicy鮮甜，鹹鮮的海水有點睛之妙，完全無須下任何醬汁，直接入口，才夠盡情。其他的澳洲淡水龍蝦，加菲蟹，澳洲青口，海蝦，還有北美的蟹腳，平均質素甚佳，頗喜歡肉質纖嫩，味道鮮甜的加菲蟹，與飽滿肥美的青口。各式不同風格的沙律，有東南亞風味，亦有歐陸風味如希臘沙律等等，總之，喜歡沙律的你們，不愁寂寞。風乾火
說起上來，你們未必相信，就是乘坐對著彌敦道的子彈升降機！也許，是兒時情意結作崇吧。
酒店內的餐廳，酒吧，年前到訪過天寶閣，其黑松露糯米釀乳豬實在令人驚艷，月前亦來過大堂的Social hour活動，今次，再次踏足喜來登大堂，朝著The Cafe方向行走。
外間對喜來登餐飲的聚焦，可能是頂樓的蠔吧，其實，他們的自助餐也很受大眾歡迎，今個月的自助餐主題，以澳洲海鮮，羊肉，餐酒，芝士，甜品應戰。
尤其是海鮮，大家很輕易想到澳洲的生蠔，夏天是澳洲生蠔當造的日子，這一點也不用多說吧，現今已不多酒店的自助餐有生蠔供應，The Cafe仍然保留這個傳統，當然在衛生方面會更加著緊，所有生蠔一律即叫即開。生蠔品種為Smoky Bay，個子不太大，肉質飽滿，入口感覺Juicy鮮甜，鹹鮮的海水有點睛之妙，完全無須下任何醬汁，直接入口，才夠盡情。
其他的澳洲淡水龍蝦，加菲蟹，澳洲青口，海蝦，還有北美的蟹腳，平均質素甚佳，頗喜歡肉質纖嫩，味道鮮甜的加菲蟹，與飽滿肥美的青口。
各式不同風格的沙律，有東南亞風味，亦有歐陸風味如希臘沙律等等，總之，喜歡沙律的你們，不愁寂寞。
風乾火腿鹹香中帶軟熟感，壽司，刺身，在自助餐桌上的水準來評價，也算不錯，同行的S先生，對肥美的油甘魚刺身給予一個讚。餐湯有中式的螺頭雞腳湯，與麻省周打蜆湯，後者用料豐富，湯身creamy而不太過濃膩。熱盤上的澳洲風味，有澳洲帶子配松露薯蓉，澳洲三文魚王，澳洲羊肉，澳洲西拉葡萄燉牛肉等等，果然一如主題，澳洲海陸美饌巡禮。
堂弄櫃檯有即製意粉，我選擇了意式雲吞，濃香的忌廉汁，從來都是意式雲吞的最佳拍檔，另外亦有蝦乾辣番茄配麵條，與黑松露火腿忌廉汁螺絲粉。
燒牛肉質感軟熟，肉味濃郁，配燒汁吃是老生常談，最可喜的是有約克郡布甸，這才是一個完整的燒牛肉。烤羊架肉色帶著少女臉頰的天然粉紅，軟淋的羊肉，連骨位的部份味道最濃烈，是羊肉應有的膻味。
絕少在自助餐上，見到原隻燒蒜頭，估不到在The Cafe遇上，令我喜出望外。
就算不是澳洲代表，其他熱盤也給予食客們驚喜，美式煎蟹餅外層香脆不油，內裡是一絲絲鮮甜蟹肉，絕對不會因為自助餐，而大量生產偷工減料的Mass production。
同樣地，沒有太多地方的自助餐，會吃到西班牙的Paella，雖然不是以原隻鑊上，但味道很對辦。
各式的甜品陣，我笑說如此的甜品陣，可以獨當一面，另外做甜品自助餐也行。Froyo是甜品陣之中，其中一位要角，以新鮮牛奶自家製，更有不同配料，待食客因個人口味，而配搭出屬於自己的Froyo。
可能酒店的美女們，看見我今天所身穿色彩繽紛的恤衫，結果為我設計了一杯，加上不同顏色的橡皮糖的Froyo，香滑中帶清爽的冰霜優格，與兒時愛吃的橡皮糖的化學作用，霎時間，心內激出繽紛色彩。整個八月為澳洲主題的自助餐，當踏入九月的開學日，將回由南半球飛到去北半球的比利時，大眾心目中的比利時三寶，不外乎藍貝，朱古力，窩夫，還有比利時香腸等等。以上所有地道風味，一一會在九月的The Cafe出現。
吃得盡興，笑聲不絕的一個晚上，最遺憾是我要趕下場，要提早離開，期待下一次的飯聚，但願能再坐一會。
題外話/補充資料：
自助晚餐價錢為成人＄488，小童＄244（周日至周四）如果是周五，六，公眾假期或前夕的日子，成人價錢為＄548，小童＄274。
不過，以恆生信用卡結賬的話，四個人光顧，收三個人價錢，直至九月三十號。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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