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2010-11-02
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不只一次到這名聞中外的點心小店吃東西。廢話少說，馬上談談這分店點心的水準吧....一行三人本應不能叫太多的，但有了號稱"點心小妖精"的小友在，食量自然是倍增了。結果嘛，還是點心多得連枱子也不夠放了.....先來店自慢的酥皮义燒包。水準依舊不俗，吃了一個，感覺是比旺角老店的做得更好 ---- 外層酥皮脆而鬆化，甜度適中，最重要的當然是夠熱辣辣；包身也甚軟熟；义燒餡一咬底下傾瀉而出，雖吃得"論盡"，但亦滿足；餡料仍可吃到切成小粒的义燒，比起平常只吃到一pat义燒醬的貨色，自然是勝了一籌。記得從前也說過，以十二大洋三個的價錢能換來如此水準，是真的抵吃也值吃的。老實說，要我等，也是值得....不過當然不是樣樣都做得好的，如眼前的陳皮牛肉球，肉質既淰又散，絕對是機攪弄出來的劣等貨；陳皮味也嚴重不足，但很奇怪的，葱粒香反而有點，不過整體來說，是水準以下的出品....鹹水角是新鮮炸起的，沒有過油，難吃極也有個譜；皮是厚了一些，不過餡料及肉汁甚豐足，已是不錯....鮮潤腸的粉皮厚薄合道，雖不至於像大埔陳漢記的那樣晶瑩通透，但做起來甚滑口，也沒有黏筷之弊，甚為實淨，是有水準的腸粉皮；可惜的是，這麼好的外
一行三人本應不能叫太多的，但有了號稱"點心小妖精"的小友在，食量自然是倍增了。結果嘛，還是點心多得連枱子也不夠放了.....
先來店自慢的酥皮义燒包。水準依舊不俗，吃了一個，感覺是比旺角老店的做得更好 ---- 外層酥皮脆而鬆化，甜度適中，最重要的當然是夠熱辣辣；包身也甚軟熟；义燒餡一咬底下傾瀉而出，雖吃得"論盡"，但亦滿足；餡料仍可吃到切成小粒的义燒，比起平常只吃到一pat义燒醬的貨色，自然是勝了一籌。記得從前也說過，以十二大洋三個的價錢能換來如此水準，是真的抵吃也值吃的。老實說，要我等，也是值得....
不過當然不是樣樣都做得好的，如眼前的陳皮牛肉球，肉質既淰又散，絕對是機攪弄出來的劣等貨；陳皮味也嚴重不足，但很奇怪的，葱粒香反而有點，不過整體來說，是水準以下的出品....
鹹水角是新鮮炸起的，沒有過油，難吃極也有個譜；皮是厚了一些，不過餡料及肉汁甚豐足，已是不錯....
鮮潤腸的粉皮厚薄合道，雖不至於像大埔陳漢記的那樣晶瑩通透，但做起來甚滑口，也沒有黏筷之弊，甚為實淨，是有水準的腸粉皮；可惜的是，這麼好的外皮，卻被那帶苦味、硬梆梆而份量又極少的豬潤破壞了....
吃至此處，放兩條爽脆的灼生菜進肚中和一下，亦是妙事.....
這兒的燒賣[/b餡內豬肉比蝦多，而且肉汁亦不缺，入口滑溜，吃不出有甚麼餿味，用料新鮮；很特別的是蝦隻是置於燒賣本身底下，甚覺有趣，蝦吃落亦夠彈牙....
煎蘿蔔糕是一如既往般"散修修"的模樣，糊糊的絕不是小弟的那杯茶；蘿蔔絲甚多應是唯一可取之道；此外若然腊味粒可以多一點，味就能更香了....
馬拉糕鬆軟有致，不死甜，好吃....
有意外驚喜的是那蝦乾肉片盅仔飯 --- 飯粒水準雖是不過不失，但好吃在那鮮味突出而不太硬的蝦乾以及柔軟juicy的肉片.....
開了分店之後，初時人流仍是暢旺的，起碼我們一行三人在非繁忙時段亦要等十來分鐘才可就坐。聽說最近輪隊的人變少，未吃過那酥皮义燒包的，是時候來了.....
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