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2008-06-30
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原來也沒有料到風神有如此韌力，誰不知起床上網查看一下，便可以肯定額外多了半天假。既然如此又起床了，不如去嘆個早點也不錯。於是拉著女友，撐起傘子大風大雨下到了這酒家。尤記得上次到來時嚐不到燒腩卷和豬肚燒賣，這次看看又跟它們有沒有緣份吧。另外，也點了芋絲煎餅、咸魚肉餅飯、雞扎、蝦腸和蒸排骨。先來的是芋絲煎餅，芋絲不爽口但粉粉的，外層煎得有點香脆，及加入了一點點的腊味粒，增加了一點點味道，不過不失。咸魚蒸肉餅用上梅香咸魚，肉餅雖少但有點點的肉鮮味，不過以如此價錢($5.8)，不是超值貨的話也不知如果衡量了。豬肚燒賣的豬肚黑漆漆的，不過沒有異味，也甚爽口。底部的燒賣部份用上雞肉和豬肉混合而成，肉汁甚為豐富，而口感也滑滑的。這次的用來包著材料的淮山沒有破碎，入口爽爽的，雞肉如常嫩滑多汁，魚肚在多汁之下那有不美味的道理呢﹖而火腿"條"一如以往大大條的，是女友的至愛。再來的叉燒包味道中規中矩，感覺上叉燒的份量比醬汁多一點點，比起一般的七三比例算是不錯了。:下一個出場的，就是南乳燒腩卷。這個是懷舊點心來的，在一切食物講求健康的風氣下，難得酒家仍願意推出"膽固醇萬歲"的點心，實在要讚揚一下，不然年輕一輩
尤記得上次到來時嚐不到燒腩卷和豬肚燒賣，這次看看又跟它們有沒有緣份吧。另外，也點了芋絲煎餅、咸魚肉餅飯、雞扎、蝦腸和蒸排骨。
先來的是芋絲煎餅，芋絲不爽口但粉粉的，外層煎得有點香脆，及加入了一點點的腊味粒，增加了一點點味道，不過不失。
咸魚蒸肉餅用上梅香咸魚，肉餅雖少但有點點的肉鮮味，不過以如此價錢($5.8)，不是超值貨的話也不知如果衡量了。
豬肚燒賣的豬肚黑漆漆的，不過沒有異味，也甚爽口。底部的燒賣部份用上雞肉和豬肉混合而成，肉汁甚為豐富，而口感也滑滑的。
這次的用來包著材料的淮山沒有破碎，入口爽爽的，雞肉如常嫩滑多汁，魚肚在多汁之下那有不美味的道理呢﹖而火腿"條"一如以往大大條的，是女友的至愛。
再來的叉燒包味道中規中矩，感覺上叉燒的份量比醬汁多一點點，比起一般的七三比例算是不錯了。:
下一個出場的，就是南乳燒腩卷。這個是懷舊點心來的，在一切食物講求健康的風氣下，難得酒家仍願意推出"膽固醇萬歲"的點心，實在要讚揚一下，不然年輕一輩便會遺忘了許多美味的食物了。是日的燒腩卷味道南乳香濃味厚，燒腩為五花肥腩，入口鬆化甘香豐腴，芋頭又香又夠粉口，剩下沒說的包身亦鬆軟，這個點心沒有甚麼好挑剔了。
蝦腸的皮不夠滑溜，還幸有一點點米香。至於蝦身爽口彈牙，鮮味有一點點，不過奇怪的是找不到筍絲......
這次用膳的敗筆之處，是為師傳蒸排骨，原來沒有口喝感覺的，在食後甚至令到舌頭有短暫的麻痺..........真是不明白點心師傳的心在想甚麼，唉....
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