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2023-10-27
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數一數手指，Rosewood內的餐廳真的不少，種類繁多，其中一間高級意大利餐廳尤其低調，它就是The Dining Room了。雖然與同樣供應意大利美食 的Bluhouse只有一簾之隔，但風格卻完全不同，只提供Fine DIning的體驗。沿著Bluhouse左邊的通道走，會經過一張大布簾，背後就是The Dining Room。餐廳充滿高貴優雅的氛圍，以灰、白、啡和黑色簡約的色調營造出鮮明的空間，讓人感到輕鬆舒適。The Dining Room提供的餐單理所當然與Bluhouse完全不同，這兒有獨立的餐單可以單點或選擇Tasting Menu，而我們都選擇了五道菜的Tasting Menu，細味一下大廚為客人們精心設計的美食。輕輕品嚐著熱烘烘的Focaccia，再喝一口清爽中帶著青瓜香氣的白酒，心情頓時開郎起來。此時，第一道菜La Tartelletta悄然上桌，香脆的撻皮盛著奶味濃郁的水牛芝士和青豆蓉，頂部則覆蓋著密密麻麻的青豆，再搭配矜貴的魚子醬，咸鮮的味道完美地平衡了青豆和水牛芝士的甜香，非常美味。接下來是Agnolotti alla "Genovese"，通常我們都叫意大利雲
The Dining Room提供的餐單理所當然與Bluhouse完全不同，這兒有獨立的餐單可以單點或選擇Tasting Menu，而我們都選擇了五道菜的Tasting Menu，細味一下大廚為客人們精心設計的美食。輕輕品嚐著熱烘烘的Focaccia，再喝一口清爽中帶著青瓜香氣的白酒，心情頓時開郎起來。此時，第一道菜La Tartelletta悄然上桌，香脆的撻皮盛著奶味濃郁的水牛芝士和青豆蓉，頂部則覆蓋著密密麻麻的青豆，再搭配矜貴的魚子醬，咸鮮的味道完美地平衡了青豆和水牛芝士的甜香，非常美味。
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接下來是芝士時間，全都是以牛奶製成的芝士種類。雖然苗子並不是喜愛吃芝士，但也品嚐了少許，特別是一些硬身的，它們都帶有咸香，搭配果醬一起，別有一番風味。
最後的甜點－Agrumi & olio d'Oliva來了，在加份了波本威士忌的雲呢拿慕絲中間，注入了酸酸甜甜的紅桑子醬，上面和旁邊點綴著西柚和香橙的果肉以及脆片，口感清新宜人。此外，旁邊還有添加了特級初搾橄欖油的檸檬雪葩，帶來一種焕然清新的感覺。
最後，享用了petit fours和一口熱茶，舒服地吐出一口飽氣，感到非常滿足。
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