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2019-01-14
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彩的沾麵最有心的地方, 就是她的麵條, 充滿著Homemade的味道, 不只是自家製如此簡單, 而是在質感和味道上, 告訴食客這只有創辦人砂田先生才能做到的. 麵的口感有著小麥粒的Raw及原始, 但不會令人覺得乾涸; 麵身加上黑胡椒, 淡淡的香辛和蝦湯的咸香很和諧.雖是沾麵, 但並非重型得令人受不了—蝦湯是令人舒服的咸, 不是如一幻般加了大量蝦籽而令人覺得口渴; 湯的質感並不太厚, 就算是不加湯也不會覺得漿起來; 叉燒肥瘦均稱, 沒有炙燒令其油脂感收澰起來.重開了的彩, 依然是細心的, 紫菜上的”彩”字依然清晰, 麵的口感和味道依然令人舒服. 唯一不同的是, 砂田先生少了在樓面, 也許是因為現在更One Man Band, 又要努力擴張生意的緣故吧!
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雖是沾麵, 但並非重型得令人受不了—蝦湯是令人舒服的咸, 不是如一幻般加了大量蝦籽而令人覺得口渴; 湯的質感並不太厚, 就算是不加湯也不會覺得漿起來; 叉燒肥瘦均稱, 沒有炙燒令其油脂感收澰起來.
重開了的彩, 依然是細心的, 紫菜上的”彩”字依然清晰, 麵的口感和味道依然令人舒服. 唯一不同的是, 砂田先生少了在樓面, 也許是因為現在更One Man Band, 又要努力擴張生意的緣故吧!
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