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2017-09-18
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原來熊貓酒店樓下的商場都有不少食肆，有很多不同種類。不過同樣喜歡日本菜的我和寶寶，看到拉麵店便二話不說決定了。原來除了拉麵外，MENU還有幾款飯食選擇。不過當日就只有拉麵可點。拉麵選擇不少，而且還可以自行選擇湯底。豚軟骨拉麵($72)配味噌湯底，加上配料粟米﹑香蔥﹑昆布和味玉，份量很足。味噌湯不算太濃太咸，而且不會過油，很適合香港人的口味。拉麵麵質一般，不過豚軟骨做得不俗。豬軟骨醃製得很入味，而且煮的火喉很夠，所以軟骨咬落很俐落爽口，而肉質依然軟嫩。平時最怕就是食到很硬或很乾的豬軟骨，但這個做得很好。札幌螃蟹拉麵($72)則選擇了醬油湯底，麵質點了硬身一點，口感較好。醬油湯則比較淡口，蟹棒反而很軟很重蟹味。味玉做到溏心效果，帶著香甜蛋黃味，而蛋白部份醃至入味。追加了筍($6)，份量很多。味道調得剛好，爽口。串燒雞翼($15)燒到外皮乾身香口，所以保持到肉汁。炸豆腐($38)淋上醬油和木魚片，為淡味的口腐調味得更豐富。
原來除了拉麵外，MENU還有幾款飯食選擇。不過當日就只有拉麵可點。
拉麵選擇不少，而且還可以自行選擇湯底。
豚軟骨拉麵($72)配味噌湯底，加上配料粟米﹑香蔥﹑昆布和味玉，份量很足。味噌湯不算太濃太咸，而且不會過油，很適合香港人的口味。拉麵麵質一般，不過豚軟骨做得不俗。
豬軟骨醃製得很入味，而且煮的火喉很夠，所以軟骨咬落很俐落爽口，而肉質依然軟嫩。平時最怕就是食到很硬或很乾的豬軟骨，但這個做得很好。
札幌螃蟹拉麵($72)則選擇了醬油湯底，麵質點了硬身一點，口感較好。
醬油湯則比較淡口，蟹棒反而很軟很重蟹味。
味玉做到溏心效果，帶著香甜蛋黃味，而蛋白部份醃至入味。
追加了筍($6)，份量很多。味道調得剛好，爽口。
串燒雞翼($15)燒到外皮乾身香口，所以保持到肉汁。
炸豆腐($38)淋上醬油和木魚片，為淡味的口腐調味得更豐富。
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