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2023-08-25
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杣位於中環一幢舊樓地下，完全沒有違和感，反而令這幢大廈增加日系懷舊風。自動門緩緩打開，彷彿進入另一個空間，柔和的日光從上層透明玻璃帶入室內，室內小日式庭園感覺舒服。頓時由繁忙都市，一秒進入令人放鬆環境。我們點了午餐$880的Omaksa，有前菜、季節性燒物、手握壽司、味噌湯及甜品前菜：放進玻璃瓶裏，打開時很有儀式感❤️軟綿綿的松葉蟹南瓜蓉釀入甜甜的日本靜岡番茄，還配北海道海膽及魚子醬😍，加上啫喱酸汁是一道很精緻的開胃前菜。另一道菜，梭子魚&竹子蝦。印象中是第一次吃梭子魚，很柔軟的魚肉燒物 ： 銀雪魚西京燒汁😍😍 ，日本吃正宗銀雪魚西京燒也不平呢！燒汁很特別，是麵豉醬汁，帶一點甜甜味道。配燒過的白玉粟米，很香啊！炸南瓜很甜手握壽司 ：所有刺身都非常新鮮😍😍1. 魷魚 ：很柔軟的魷魚2. 靜岡縣金目鯛 : 日本喜慶節日才吃的魚，經過炭燒的金目鯛有魚香3. 九繪魚：日本一種石斑魚，平時比較少機會吃4. 醋漬鯖魚5. 石垣貝 : 好像象拔蚌般鮮甜，跟沖繩的無味月光貝差很遠6. 石雕7. 青森縣大間大拖羅 ：入口即溶，但不覺得肥膩日本師傅主理，十分認真。我們吃完後跟他說Oishi （日文好吃的意思
自動門緩緩打開，彷彿進入另一個空間，柔和的日光從上層透明玻璃帶入室內，室內小日式庭園感覺舒服。頓時由繁忙都市，一秒進入令人放鬆環境。
我們點了午餐$880的Omaksa，有前菜、季節性燒物、手握壽司、味噌湯及甜品
前菜：
放進玻璃瓶裏，打開時很有儀式感❤️軟綿綿的松葉蟹南瓜蓉釀入甜甜的日本靜岡番茄，還配北海道海膽及魚子醬😍，加上啫喱酸汁是一道很精緻的開胃前菜。
另一道菜，梭子魚&竹子蝦。印象中是第一次吃梭子魚，很柔軟的魚肉
燒物 ：
銀雪魚西京燒汁😍😍 ，日本吃正宗銀雪魚西京燒也不平呢！燒汁很特別，是麵豉醬汁，帶一點甜甜味道。配燒過的白玉粟米，很香啊！炸南瓜很甜
手握壽司 ：所有刺身都非常新鮮😍😍
1. 魷魚 ：很柔軟的魷魚
2. 靜岡縣金目鯛 : 日本喜慶節日才吃的魚，經過炭燒的金目鯛有魚香
3. 九繪魚：日本一種石斑魚，平時比較少機會吃
4. 醋漬鯖魚
5. 石垣貝 : 好像象拔蚌般鮮甜，跟沖繩的無味月光貝差很遠
6. 石雕
7. 青森縣大間大拖羅 ：入口即溶，但不覺得肥膩
日本師傅主理，十分認真。
我們吃完後跟他說Oishi （日文好吃的意思）😝😝他展露了笑容
我很喜歡吃玉子燒，到日本必吃的
這裏的玉子燒很出色，如軟綿綿的蛋糕
甜品：燉蛋，奶凍，蜜瓜
燉蛋很creamy，深黃色應該蘭王蛋製成
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