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2015-09-12
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數日前相約歐洲旅遊三個月後剛回港的 Stella 相聚，來到「築地番本日式放題」吃晚飯。來過旺角 Deli 2 幾次都是去妹記大排檔，也有嚐過地面的 Schwaz，開始發掘一下大廈裡的其他餐廳也好。其實以前有去過在附近大廈的「番本」，見食物與推廣都十分相似，相信是同一間公司的新分店吧？這裡的晚市放題分為四個時段，當然越繁忙越貴，八時後的兩個時段有兩小時限制，相對沒吃得那麼趕。我們才點了一轉食物，吃完都差不多有一個半小時了，還是晚一點前來，吃得比較輕鬆與舒服點。除了基本的放題食物以外，每位另加港幣 $88 就可以升級，有非常吸引的紅蝦、北海道帶子、池魚王、劍魚腩刺身無限追加，還有紐西蘭羊架，帆立貝與法國藍青口，多吃幾件紅蝦與池魚都抵回了。我們嘛，看著當然就受不住引誘啦。大大隻的赤蝦，由頭到尾比手掌還要大得多，真心覺得很吸引。蝦肉晶瑩剔透、充滿光澤；肉質肥美厚身，咬落爽脆彈牙，又帶點柔軟感與微微的黏性，鮮甜味突出。珍寶北海道帶子，又真的是珍寶的大小，超厚多肉又大件，入口清涼，完全無腥味，實在是非常新鮮！不過帶子本身的味道倒是比非珍寶那些較淡身一點…蘸一點點豉油就已完全遮蓋了，記得留手別蘸太
數日前相約歐洲旅遊三個月後剛回港的 Stella 相聚，來到「築地番本日式放題」吃晚飯。來過旺角 Deli 2 幾次都是去妹記大排檔，也有嚐過地面的 Schwaz，開始發掘一下大廈裡的其他餐廳也好。其實以前有去過在附近大廈的「番本」，見食物與推廣都十分相似，相信是同一間公司的新分店吧？這裡的晚市放題分為四個時段，當然越繁忙越貴，八時後的兩個時段有兩小時限制，相對沒吃得那麼趕。我們才點了一轉食物，吃完都差不多有一個半小時了，還是晚一點前來，吃得比較輕鬆與舒服點。
除了基本的放題食物以外，每位另加港幣 $88 就可以升級，有非常吸引的紅蝦、北海道帶子、池魚王、劍魚腩刺身無限追加，還有紐西蘭羊架，帆立貝與法國藍青口，多吃幾件紅蝦與池魚都抵回了。我們嘛，看著當然就受不住引誘啦。
赤蝦、珍寶北海道帶子、池魚王、劍魚腩刺身
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珍寶北海道帶子，又真的是珍寶的大小，超厚多肉又大件，入口清涼，完全無腥味，實在是非常新鮮！不過帶子本身的味道倒是比非珍寶那些較淡身一點…蘸一點點豉油就已完全遮蓋了，記得留手別蘸太多。至於池魚王就切得有點厚，咬落肉質非常結實有點嚼勁，但勝在肉質油潤滑溜，魚味亦夠濃郁。在坊間大部份日式放題店裡面供應的劍魚腩當中，這裡的劍魚腩質素算有驚喜啊！常吃到的劍魚腩都是一咬就雪水與鹽水味大量滲出，這裡可是沒有這個狀況發生，魚肉味還很香喔。
三文魚、油甘魚、鯛魚、希靈魚、八爪魚、北海道帶子、原隻甜蝦、榮螺片、冰山貝、玉子刺身
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黃金焗蠔、汁燒原隻帆立貝皇
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只是，蠔肉本身流出太多水份，底部太過濕潤，在口感上扣了點分數，但整體來說，還是很不錯的。
汁燒原隻帆立貝皇，叫得帆立貝皇是代表大隻吧，的確如此，而且貝肉非常厚身，入口非常豐足。醬汁有點像照燒汁的味道，鹹中帶微甜的很討喜，貝肉都吸收滿醬汁的精華，夠入味又不會燒得太乾。
香蔥吞拿魚手卷、香芒黃金大蝦卷、築地吞拿魚海膽卷、鵝肝帶子卷、三色花之戀
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四件創作卷物，包括「香芒黃金大蝦卷」、「築地吞拿魚海膽卷」、「鵝肝帶子卷」及「三色花之戀」。老實說我完全吃不到築地吞拿魚海膽卷上那小片的海膽和吞拿魚味，倒是不知道從哪裡沾來了芒果的味道…三色花之戀就還不錯，三文魚與油甘魚包著飯團，上面鋪滿很多黑魚子，飯粒分明柔軟，濕潤與結實度剛好。
蘆薈雜錦魚生沙律、虎蝦天婦羅
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日式清酒煮蜆、忌廉煮法國藍青口
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炭燒冬菇串、鹽燒牛舌、鹽燒黑豚肉串
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江戶前黑松露溫泉蛋、和風牛肉粒、牛油炒雜菌
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「和風牛肉粒」牛肉煮得很軟腍，微甜醬汁調得還好，跟一般市面上放題店中的牛肉一樣，中規中矩啦。
「牛油炒雜菌」的黑椒味偏重，但整體香氣與味道還算 OK，咬落爽口不會太過濕。
炭燒紐西蘭羊架
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炸朱古力香蕉、北海道 360 奶凍
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「北海道 360 奶凍」牛乳香氣十足，味道又不會太甜，不錯，就只嫌太結實，可以軟滑細緻點就更好。
芒果綿綿冰
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發現漏了為「炸雞軟骨粒」拍照，但不得不讚，這裡的炸雞軟骨超好吃！新鮮熱辣送上來，酥脆非常又惹味。此外，飲品方面，除了多款汽水與果汁，還有冷熱日本千賀清酒、日本冰梅酒與朝日啤酒可以選擇。
雖然以放題的基本價錢另加 $88 感覺有點肉赤赤，但加起來總數其實又不是很過份。而且紅蝦、帆立貝，以及其他刺身的質素都是很不錯，炸物尤其出色，焗蠔、焗帆立貝也足料好吃，甜品有綿綿冰亦是有驚喜。就只嫌串燒和壽司有改進空間。環境方面，座位寬敞舒適，不算太擁擠，檯面夠大，最重要的還是乾乾淨淨。上菜超快，除了最後 Like 附送的紅蝦，其餘就完全沒漏過單。
八時或十時來吧，價錢比較便宜一點，又有兩個小時較長。又或者，可以考慮港幣 $238 的無限時段放題呢。
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