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2018-04-26
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友人推薦和氣食堂，今日特意到沙田圍嚐一嚐。我們是食晚餐，幸好較早到，不用輪候便可入座。餐廳的空間不大，但坐得舒適，店內還播著音樂，令人感覺放鬆。餐廳的菜單十分厚，選擇很多，有沙律、刺身、主食、邊爐、小食等，一定會找到適合口味的食物。這裹的上菜速店快，下單後不消5分鐘便上了頭盤。沖繩風沙津(和風) ($58)這是我第一次吃海葡萄，其感覺好像在吃淡味的魚子，一粒一粒，口感很特別。而沙律用了上和風醬汁，感覺很清新。燒日本鄺島蠔2隻 (蒜味&燒芝士) ($48)是次晚餐中最期待的食物！大大隻廣島蠔配上燒芝士，兩者經典配搭，望落己經覺得很吸引 我用筷子夾開廣島蠔時，未食已聞到一陣好香的蠔味。蠔很新鮮，入口非常鮮甜，且非常Juicy。其外用上淡味的芝士，不會搶去主角蠔的鮮味，反而令味道更有層次。而蒜味蠔，同樣蠔也是大大隻，蒜味非常香。蒜量很多，吃下時整個口腔都充滿蒜味，會蓋掉了蠔味。所以，如果想嚐多點廣島蠔的鮮味，建議可以撥開少少蒜先食。整體而言，這道小食非常推介一試。芝士更有拉絲效果。三文魚五味 ($72)、柚子芥苿火炙帆立貝壽司 ($45)三文魚五味，以三文魚配搭不同的食材，包括海膽、牛油果
我們是食晚餐，幸好較早到，不用輪候便可入座。餐廳的空間不大，但坐得舒適，店內還播著音樂，令人感覺放鬆。
餐廳的菜單十分厚，選擇很多，有沙律、刺身、主食、邊爐、小食等，一定會找到適合口味的食物。
這裹的上菜速店快，下單後不消5分鐘便上了頭盤。
沖繩風沙津(和風) ($58)
這是我第一次吃海葡萄，其感覺好像在吃淡味的魚子，一粒一粒，口感很特別。而沙律用了上和風醬汁，感覺很清新。
燒日本鄺島蠔2隻 (蒜味&燒芝士) ($48)
是次晚餐中最期待的食物！
大大隻廣島蠔配上燒芝士，兩者經典配搭，望落己經覺得很吸引 我用筷子夾開廣島蠔時，未食已聞到一陣好香的蠔味。
蠔很新鮮，入口非常鮮甜，且非常Juicy。其外用上淡味的芝士，不會搶去主角蠔的鮮味，反而令味道更有層次。
而蒜味蠔，同樣蠔也是大大隻，蒜味非常香。蒜量很多，吃下時整個口腔都充滿蒜味，會蓋掉了蠔味。所以，如果想嚐多點廣島蠔的鮮味，建議可以撥開少少蒜先食。
整體而言，這道小食非常推介一試。
燒日本鄺島蠔2隻 (蒜味&燒芝士)
$48
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芝士更有拉絲效果。
三文魚五味 ($72)、柚子芥苿火炙帆立貝壽司 ($45)
三文魚五味，以三文魚配搭不同的食材，包括海膽、牛油果、咖喱鹽、芝士，每一件壽司都帶有不同的味道，故食每一件壽司時都充滿著驚喜。而個人認為，三文魚海膽壽司尤其出色，海膽十分鮮甜，很新鮮，令我想再Encore！
另外，柚子芥苿火炙帆立貝壽司，店家毫不嗇色，帆立貝十分大片，完完全全蓋著下面的壽司飯。而帆立貝經火炙後，吃下去的感覺是温熱的。而上面的柚子芥苿醬，清新的柚子汁配上嗆辣的芥苿，兩種味道相反的醬汁配在一起，兩者於口中互相搶味，我則認為其未能好好融合。
山葵漬赤蝦 ($26)
赤蝦大大隻，有新鮮的蝦味，而赤蝦上的山葵不會太辣，不錯。
白咖喱烏冬配炸雞 ($88)
與一般的日式咖喱很不同，其有一層泡沬蓋頂，視覺上相當吸引。撥開白色的泡沬，咖喱香味立刻湧出，而下面則是咖喱烏冬。
那層泡沬放入口時很快己融化，但會嚐到薯仔味，而咖喱則是微辣，兩者拌合一起吃，很搭，值得一試。若一人吃畢整碗應該會很膩，建議與朋友一起分享。
不過，炸雞則有點失色。外皮不夠香脆，有點太油，而雞肉有點乾身。
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