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2014-03-05
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大埔是我不熟悉的社區, 而「太和」我更加未到過。傳媒力推一間用心小店, 店家標榜沒有用味精與雞粉, 亦吃到平價海鮮的私房菜, 真的勁吸引, 喜愛吃海鮮的我幾遠也會到訪啦!!!可以搭東鐵線至太和站, 從火車站B出口, 下電梯走出來, 經過太和邨, 再經過行人隧道, 由太和火車站步行去翠怡花園大約需時五分鐘左右, 從旺角到這裡也算快捷方便, 30多分鐘就到達了。「蜆勁村盧爸爸私房菜」一個有趣易記的名字, 亦開宗名義表明這裡的招牌菜一定是炒蜆了。蜆勁村位於一條不起眼的小街,店舖只有簡潔的裝修,白色的牆身, 方形木枱及膠櫈, 只有寥寥數張枱, 光線充足, 也能給人舒適樸實的感覺。(店裡位子很少，一定要訂座)招牌爸爸炒蜆$78.....(必食推介, 大辣更過癮)他們先灼熟蜆，讓其開口，再逐隻挑走蜆內沙粒, 所以保證粒粒蜆都是熟透而且沒有沙, 經過多重功夫的處理, 我們可以放心吃。盧爸爸喜愛用配料帶出食物美味, 這道炒蜆以指天椒、秘製辣醬、芫荽、大量香蒜炒香, 有强烈的香氣撲鼻, 蜆肉份量不少,芫茜和蒜頭我也愛吃,更可要求增減辣度,十分惹味。蒜香鮮油粉絲蒸扇貝$39.....日本大扇貝足六吋長,
可以搭東鐵線至太和站, 從火車站B出口, 下電梯走出來, 經過太和邨, 再經過行人隧道, 由太和火車站步行去翠怡花園大約需時五分鐘左右, 從旺角到這裡也算快捷方便, 30多分鐘就到達了。
「蜆勁村盧爸爸私房菜」一個有趣易記的名字, 亦開宗名義表明這裡的招牌菜一定是炒蜆了。蜆勁村位於一條不起眼的小街,店舖只有簡潔的裝修,白色的牆身, 方形木枱及膠櫈, 只有寥寥數張枱, 光線充足, 也能給人舒適樸實的感覺。(店裡位子很少，一定要訂座)
招牌爸爸炒蜆$78.....(必食推介, 大辣更過癮)他們先灼熟蜆，讓其開口，再逐隻挑走蜆內沙粒, 所以保證粒粒蜆都是熟透而且沒有沙, 經過多重功夫的處理, 我們可以放心吃。盧爸爸喜愛用配料帶出食物美味, 這道炒蜆以指天椒、秘製辣醬、芫荽、大量香蒜炒香, 有强烈的香氣撲鼻, 蜆肉份量不少,芫茜和蒜頭我也愛吃,更可要求增減辣度,十分惹味。
蒜香鮮油粉絲蒸扇貝$39.....日本大扇貝足六吋長, 是我吃過最大隻的扇貝了, 扇貝$39隻幾乎就是成本價, 如盧爸爸所言, 買一隻蝕一隻。喜歡這裡其中一個原因便是定價老實, 真的超值抵食。扇貝配著粉絲、蒜蓉、蔥一起蒸 , 鮮美!!
客家蔥油蒸鮮雞$138(例)/$228(半隻)/$360全隻.....盧爸爸最擅長除了海鮮, 還有客家菜, 這碟客家蔥油雞,碟裡所有的雞油都是來自雞肉內蒸出來的, 香濃雞油, 嚐一口簡直是精華所在, 雞肉嫩滑, 也是一道巧手小菜。
秘醬蒸排骨$78.....蒸排骨很有家常風味, 應該用了甜麵醬, 排骨入味, 好味!!
清蒸紅立魚$128(小)/$168(大).....餐牌中沒有的(要合時才會入貨, 不時會入一些不同的靚貨)點這條紅立魚, 立即從魚缸裡撈出, 魚非常生猛紮紮跳, 盧爸爸趕緊拿入廚房, 數分鐘後就蒸好了。第一次吃紅立魚, 這條魚真的令我喜出望外,足斤餘的紅立魚, 蒸煮的時間拿捏剛好, 魚肉好滑溜, 有大量的薑絲﹑蔥段, 甜甜的蒸魚豉油, 用來伴飯, 真想大叫一聲「滿足了!!」
重頭招牌薑蔥炒蟹$268/隻....選用大大隻肉蟹, 每隻足有10至12両重, 簡單的薑蔥配料,蟹肉厚實鮮甜, 配料的香味完全滲入蟹肉中, 啖啖肉超惹味。這裡的炒蟹味道絕不瞬於避風塘炒蟹, 而定價亦平易近人。通常海鮮店會以時價出售, 但這裡以定價出售, 感覺老實得多了。
招牌爸爸黃蟶子$138.....蟶子也是清甜無沙, 雖不是蟶子王, 但份量超多, 同是用大量的紅椒﹑蒜頭爆炒,香味非常突出。
大閘蟹$88/隻.....在11月份來過這裡吃大閘蟹, 正所謂九雌十雄, 十月後就食公蟹, 試了兩隻公的。盧爸爸拿出來叫我們望一望, 蟹眼仔碌碌, 狂噴白泡, 非常生猛。端上桌時, 急不及待去品嚐了, 先將蟹底朝天，輕輕地把蟹蓋從後拆下, 去了灰白色的肺部, 蟹羔的甘香撲鼻, 望著這些金黃的蟹羔, 送進咀裡, 甘香軟滑, 何等滿足呢!!吃海鮮是一種享受, 我已經來了一次又一次了, 每次也沒有失望, 店內不收加一, 名碼實價, 不用動輒花千多元也可以嚐鮮, 沒有不推介這裡的理由。
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